Варення-мрія: сливи з шоколадом та ромом
Класичний смак, проте з пікантними нотками.
Зображення ілюстративне.
Фото: Wikipedia.org
Сливи та шоколад — це неперевершене поєднання, яке перетворить звичайне варення на вишуканий десерт. Ніжні сливи доповнюються шоколадним присмаком, а ром додає пікантності.
Інгредієнти.
сливи — 1 кг;
цукор — 0,8 кг;
чорний шоколад (не менше 70% какао) — 100 г;
ром або коньяк — 2-3 ст. л.;
кориця — 1 паличка (або ж 0,5 ч. л. меленої).
Приготування.
Сливи помити, розрізати навпіл і видалити кісточки.
Засипати сливи цукром і залишити на кілька годин (або на ніч), щоб вони пустили сік.
Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на малому вогні 30 хвилин. Зняти з вогню і дати повністю охолонути.
Повторити процес варіння і охолодження ще 1-2 рази, поки варення не загусне. Перед останнім варінням додати корицю.
Коли варення готове, зняти його з вогню, витягнути паличку кориці. Додати розламаний на шматочки шоколад і ром. Добре перемішати, поки шоколад повністю не розчиниться.
Розлити гаряче варення в стерилізовані банки та закатати.
Більше рецептів читайте на GreenPost.
