Варення-мрія: сливи з шоколадом та ромом

Сливи та шоколад — це неперевершене поєднання, яке перетворить звичайне варення на вишуканий десерт. Ніжні сливи доповнюються шоколадним присмаком, а ром додає пікантності.

Інгредієнти.

сливи  — 1 кг;

цукор — 0,8 кг;

чорний шоколад (не менше 70% какао) — 100 г;

ром або коньяк — 2-3 ст. л.;

кориця — 1 паличка (або ж 0,5 ч. л. меленої).

Приготування.

Сливи помити, розрізати навпіл і видалити кісточки.

Засипати сливи цукром і залишити на кілька годин (або на ніч), щоб вони пустили сік.

Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на малому вогні 30 хвилин. Зняти з вогню і дати повністю охолонути.

Повторити процес варіння і охолодження ще 1-2 рази, поки варення не загусне. Перед останнім варінням додати корицю.

Коли варення готове, зняти його з вогню, витягнути паличку кориці. Додати розламаний на шматочки шоколад і ром. Добре перемішати, поки шоколад повністю не розчиниться.

Розлити гаряче варення в стерилізовані банки та закатати.

Більше рецептів читайте на GreenPost.