Рецепт ніжного гарбузового супу-пюре на бульйоні з часником

Гарбуз,  є скарбом корисних речовин та вітамінів. З нього можна приготувати багато різних смаколиків - від десертів до неймовірних закусок. Ну і звісно, ​​куди ж без першої страви? Гарбузовий суп-пюре стане чудовим варіантом для обіду.Продукти знадобляться найпростіші і часу на приготування піде небагато.

Інгредієнти:

• гарбуз - 1кг
• часник - 4-5зуб
• овочевий або курячий бульйон - 700мл
• вершки - 125мл(20%)
• води в лист - 80мл
• оливкова олія – 50мл
• дрібка мускатного горіха
• дрібка сухого імбиру
• сіль та перець за смаком
• прованські трави

Процес приготування:

Гарбуз чистивмо та ріжемо на шматочки, викладаємо на деко з фольгою, зверху зубчики часнику у шкірці, солимо, перчимо, посипаємо травами, додаємо воду та оливкову олію. Ставимо в розігріту духовку 190 градусів на 35хв.

Печений гарбуз і часник очищений від шкірки перекладаємо у каструлю, вливаємо овочевий бульон, перебиваємо блендером.

Ставимо на вогонь солимо за смаком, додаємо мускатний горіх, сушений імбирь, вливаємо вершки, помішуючи проварюємо 5хв. Подаємо з грінками, гарбузовим насінням, козячим сиром, смаженим беконом з чим душа забажає.