Рекорди на ринку буряка: запаси закінчуються, а молодий врожай ще дорогий

На українському ринку овочів продовжується стрімке зростання цін на столові буряки. Попри те, що місцеві господарства вже почали постачати продукцію нового врожаю, ціни на минулорічні коренеплоди тримаються на рекордно високому рівні. Про це повідомляють аналітики міжнародного проєкту EastFruit.

Ситуація з буряком врожаю 2024 року

Запаси торішнього буряка на українському ринку наразі вкрай обмежені, тоді як попит залишається стабільно високим. Це призвело до того, що ціни на цю продукцію вже кілька місяців є рекордними. Станом на 10 червня 2025 року, оптові ціни на буряк врожаю 2024 року становлять 25-33 грн/кг (0,60-0,80 дол/кг), що в середньому на 21% вище, ніж за аналогічний період минулого року.

Ціни на буряк нового врожаю

Сезон реалізації молодого буряка цьогоріч розпочався приблизно в ті ж терміни, що і минулого року. Пропозиція поступово зростає, проте ціни залишаються високими. Наразі оптові партії буряків нового врожаю продаються в діапазоні 32-40 грн/кг (0,77-0,96 дол/кг).

Аналітики зазначають, що зі збільшенням пропозиції ціни на молоду продукцію поступово знижуються. Однак учасники ринку прогнозують, що цього сезону здешевлення може бути мінімальним. Головна причина - відсутність цінового тиску з боку перехідних залишків торішнього врожаю. Оскільки старого і дешевшого буряка на ринку майже немає, продавці нового врожаю можуть утримувати високі ціни.

Більше новин читайте на GreenPost.