Догори
Дати відгук

Простий спосіб заготовки листя капусти для голубців на зиму

На Великдень зможете приготувати голубці не з кислої, а майже свіжої капусти.

1 хв на прочитання29 Серпня 2023, 20:30
Поділитись:

Зимою капуста не дешева, тому заготовляйте листя для голубців зараз.

З качана виріжте ктвердий качанчик (можете використовувати його потертим з морквою та топленим сирочком, часником для салату). А весь качан варіть на помірному вогні у слабко посоленій воді.

Листя знімайте виделкою за мірою їх готовності (вони будуть відділятися від качана). Коли вони охолонуть, відріжте з них потовщення на краю листочка, складіть їх кілька (по 4-5 штук) рулетиком та укладіть щільно у банку. На її дно можна покласти подрібнений корінь хрону та зерна гірчиці, петрушку – все, що “любить” капуста.

Залийте ці рулетики розсолом: з розрахунку 1 л. води – 3 ст. ложки солі, 1 ст. л. цукру.

Перед приготуванням голубців листя промийте або залийте на ніч водою, щоб не вийшла “зайва” сіль. А потім – готуйте на свій смак! Такі капустяні рулетики зберігаються до пізньої весни. Якщо заготовите, то на Великдень зможете приготувати голубці не з кислої, а майже свіжої капусти. Я це роблю протягом багатьох років.

Смачного!

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Гріндавік. Зображення згенеровано ШІ
Вже всьоме за рік: вражаючі кадри виверження вулкана в Ісландії (ВІДЕО)
1 хв на прочитання36 хвилин тому
Зображення з відкритих джерел
Якщо залишилися зайві бетонні блоки: креативні ідеї (ФОТО)
2 хв на прочитання6 годин тому
Лісова пожежа в селі Хасія поблизу Афін у серпні: 2023 рік був одним із найгірших лісових пожеж у Європі. Фото: Angelos Tzortzinis/AFP/Getty Images
Вигоріла площа Майорки, Менорки й Ібіци разом: лісові пожежі у 2023-му завдали найбільшої шкоди Європі
1 хв на прочитання7 годин тому
Термінова нарада щодо критичної ситуації з опалювальним сезоном у Кривому Розі
Критична ситуація з опалювальним сезоном у Кривому Розі, – Мінрозвитку
1 хв на прочитанняВчора
Італія допомагатиме Україні відновлювати енергетику та залучати інвестиції для відновлення економіки
2 хв на прочитанняВчора
На Одещині - спалах АЧС
1 хв на прочитанняВчора
Батькам дітей із особливими потребами компенсуватимуть витрати на асистента: у Львові затверджено новий порядок
1 хв на прочитанняВчора
Україна презентує унікальну методологію оцінки екологічних наслідків збройних конфліктів
2 хв на прочитанняВчора