Помідори з олією й цибулею без стерилізації: смачно й бюджетно

Цей рецепт заготовки помідорів на зиму навіть не потребує стерилізації.

Інгредієнти:

помідори — 5 кг;

цибуля — 1 кг;

часник — 200 г;

гіркий перець — 1 шт.;

петрушка — 40 г;

спеції — за смаком.

Для маринаду:

вода — 1 л,

рослинна олія — 7 ст. л.,

оцет — 150 мл.

Приготування.

Промити цибулю, зелень. Очистити часник. Викласти в стерилізовані банки, додати спеції і кільце гострого перчика.

Розігріти олію й акуратно розлити в банки.

Добре промиті помідори проколоти зубочисткою і розкласти в банки, змішуючи з кільцями цибулі. Час від часу струшувати банки для кращої комплектації простору.

Закип`ятити воду, додати в неї цукор і сіль. За 2 хв до того, як зняти з плити, додати оцет. Відставити помідорний розсіл і охолодити. Заповнити маринадом і закрити кришкою. Відправити остигати в тепле приміщення.

Також ми розповідали про консервований буряк на зиму.