Догори
Дати відгук

Огірки по-фінськи: рецепт закрутки на зиму від Євгена Клопотенка

Обирайте для консервації свіжі хрусткі огірки.

1 хв на прочитання25 Липня 2024, 15:43
Огірки по-фінськи Огірки по-фінськи
Поділитись:

Якщо ви любите хрусткі мариновані овочі, спробуйте приготувати огірки по-фінськи. Головна фішка такої консервації, яку рекомендує шеф Євген Клопотенко, в тому, що огірки уже порізані на невеличкі часточки, що, погодьтесь, дуже зручно. 
Інгредієнти:

1 кг – огірків
850 мл – води
25 г – солі
100 г – цукру
1 ч. л – насіння гірчиці
½ ч. л – коріандру
2 – лаврових листи
100 мл – оцту

Замочіть огірки у чистій воді на 2 години. Після злийте воду та зріжте кінчики. Поріжте огірки на невеличкі кусочки. Якщо огірки дуже малі, ріжте їх поперек навпіл.

Для маринаду зʼєднайте воду, сіль, цукор, гірчицю, коріандр та лавровий лист.

Доведіть маринад до кипіння та додайте 100 мл оцту.

Додайте у каструлю з маринадом огірки. Проваріть їх протягом 5 хвилин.

Викладіть огірки у стерилізовані банки та залийте маринадом, у якому вони варились. Закрийте банки стерилізованими кришками.

Поради

Обирайте для консервації свіжі хрусткі огірки. Найкраще смакують ті, що тільки-но зірвали з грядки.

Нехай стерилізація банок вас не лякає! Існує багато вдалих способів, як можна підготувати тару для консервації. Тож просто обирайте той, який вам більше подобається. Якщо часу зовсім обмаль, використовуйте для стерилізації мікрохвильовку. А якщо вам хочеться сповна насолодитися процесом заготовляння огірків на зиму, стерилізуйте банки на парі.

Більше новин читайте на GreenPost

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Більше з GreenPost
У прифронтових областях будують підземні школи та забезпечують дітей транспортом і харчуванням
Безпечна освіта під землею: як Україна відновлює школи на прифронтових територіях
2 хв на прочитання32 хвилини тому
Фото: «Здорові люди»
Дієтолог попередила, що неконтрольоване вживання чаю може бути небезпечним для здоров’я
1 хв на прочитаннягодина тому
Гороскоп на 3 вересня 2025 року
Гороскоп для всіх знаків зодіаку на 3 вересня 2025 року
3 хв на прочитання2 години тому
Тунель кохання на Рівненщині: легенди, факти та туристичні маршрути. Фото: karpatium.com.ua
Міфічний Тунель кохання на Рівненщині: від військової таємниці до туристичної перлини
2 хв на прочитання3 години тому
Уряд виставив на конкурс родовище "Добра" з покладами літію та золота
1 хв на прочитання5 годин тому
Сильна магнітна буря накрила Україну
1 хв на прочитання6 годин тому
Одеса святкує День міста: офіційна дата і справжні історичні корені
3 хв на прочитання8 годин тому
Понад 70 мільйонів жертв заради переділу світу: 2 вересня — день закінчення Другої світової війни
2 хв на прочитання9 годин тому