Млинці з подвійною начинкою: дуже смачно і економно

Млинці можете приготувати за своїм улюбленим рецептом, адже кожна господиня користується тільки своїм перевіреним рецептом.

Ось, наприклад, відмінний рецепт млинців на окропі. Можете використовувати його.

Або ось такий класичний рецепт приготування млинців:

• борошно – 1,5 склянки
• яйце – 2 шт
• молоко – 1 стакан
• вода – 1 стакан
• олія – 50 мл
• цукор – 1 ст. ложка без гірки
• сіль – 0,5 ч. ложки

Приготування:

У сирих яєць відділяємо білки від жовтків. Потім збиваємо жовтки з цукром і сіллю, вливаємо воду, молоко і олію. Постійно помішуючи, додаємо борошно. Додаємо збиті білки. Все добре перемішуємо.

Все, тісто готове. Сковороду змащуємо олією, наливаємо половником потрібну кількість тіста і випікаємо тонкі млинці. Спочатку з одного боку, до золотистого кольору, потім з іншого.

Готуємо подвійну начинку:

Начинка у нас буде з свинячого фаршу і картоплі.

Фарш як зазвичай обсмажуємо на сковороді з цибулею, посолив і поперчив за смаком. Фарш звичайно ж можна взяти будь-який, але тільки не курячий. Цибулю в фарш я тру на тертці і додаю її в той момент, коли фарш вже протушкується.

Картоплю відварюємо і розминаємо в пюре з молоком і шматочком вершкового масла.

Коли у мене немає часу варити картоплю, я готую її в мікрохвильовці за 5 хвилин. Просто очищаю, перекладаю в пакет і кладу в мікрохвильовку на повну потужність. Потім як зазвичай розминаю, додавши тепле молоко і сіль з маслом.

Зверніть увагу, такої кількості фаршу мені б вистачило максимум на 10 млинців, але вкупі з картоплею вийшло в два рази більше

Млинець кладемо «некрасивою» стороною вгору і викладаємо начинку доріжками

Потім акуратно звертаємо ось в таку трубочку, ну або конвертиком, тут вже хто як любить.

Таким чином начиняємо всі млинці.

При бажанні можна обсмажити їх на сковороді з вершковим маслом, але нам і так смачно дуже

Розріжемо і подивимося, що у нас вийшло всередині.

Ну хіба це не ідеальне поєднання? Зверніть увагу на те, що картопля не змішалася з фаршем.

Ситно, смачно, незвично! Такі млинці сподобаються абсолютно всім. А начинку можна замінити на сир і ягоди, тут вже політ фантазії необмежений!

Смачного!