Мариновані гриби на зиму — легкий і смачний рецепт

Мариновані гриби — це чудовий спосіб зберегти смак і аромат природи на зимовий період.

Мариновані гриби є популярною стравою серед прихильників домашньої консервації. Вони чудово підходять як закуска до святкового столу, а також можуть бути використані як складова частина різноманітних страв.

Інгредієнти:

гриби (білі та підберезники) — 1 кг;

часник — 3 зубчики;

вода — 1 л;

сіль — 1 ст. л.;

цукор — 1 ч. л.;

оцет 9% — 2,5 ст. л.;

перець горошком — 5-8 шт.;

гвоздика (за бажанням) — 2 шт.;

лавровий лист — 3 шт.;

листя смородини — 4 шт.;

кріп — 2 парасольки.

Приготування.

Гриби почистити та ретельно промити під проточною водою.

Нарізати гриби на невеликі шматочки.

Опустити гриби в киплячу воду та відварити протягом 20 хвилин з моменту закипання.

Потім відкинути гриби на друшляк і промити водою.

Перекласти гриби в ту ж каструлю і залити водою так, щоб вона покривала їх (має вийти приблизно 1 л).

Додати у воду сіль, цукор, перець, лавровий лист, парасольки кропу та листя смородини (інгредієнти маринаду можна додавати на свій смак). Варити гриби 10 хвилин на середньому вогні. Через 10 хвилин додати оцет і варити ще 10 хвилин.

У стерильні банки розкласти очищений і нарізаний часник, заповнити банки грибами та залити маринадом.

Закрити банки з грибами стерильними кришками та закрутити. Банки з маринованими грибами перевернути, закутати та залишити до повного охолодження.

Ми вже писали про мариновані грибочки на зиму: найкращі рецепти з оцтом і без.