Котлети із вівсянки: розкрито одну кулінарну хистрість

Якщо вівсяна каша набридла, отже, настав час урізноманітнити меню. Наприклад, котлетами із вівсянки. Готуються вони просто.

ВАРІАНТ ПЕРШИЙ: ЗІ СМАЖЕНИМИ ОВОЧАМИ

• 1 склянка вівсянки;
• 1 середня цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 велика морква;
• 2 столові ложки олії;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів;
• сіль та перець за смаком.

ПРИНЦИП ПРИГОТУВАННЯ

1. Почніть з того, щоб залити вівсянку окропом на 10-15 хвилин, щоб вона стала м’якшою. Потім відкиньте її на друшляк і дайте стекти воді.
2. Дрібно наріжте цибулю та часник. Обсмажте їх на олії, поки вони не стануть золотистого кольору.
3. Моркву, натерту на дрібній тертці, додайте в сковороду з цибулею та часником. Обсмажте на середньому вогні, поки не морква стане м’якою.
4. У великій мисці змішайте вівсянку, яйце. Додайте обсмажені овочі, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте усі інгредієнти. Якщо тісто вийшло занадто рідким, додайте панірувальні сухарі (можна борошно).
5. Сформуйте котлети розміром приблизно з долоню.
6. Обсмажуйте котлети на олії на середньому вогні, поки вони не стануть золотистого кольору з двох сторін.

ВАРІАНТ ДРУГИЙ: З КАРТОПЛЕЮ

1. 1 склянку вівсянки необхідно залити 1 склянкою окропу та залишити набухати 15 хвилин.
2. На дрібній тертці натерти сиру картоплю. Повинно вийти приблизно 1-1,5 склянки.
3. Дрібно покришити цибулю. Можна використати часник, пропущений через прес. А можна і цибулю, і часник, якщо обидва інгредієнти вам подобаються.
4. Змішати усі інгредієнти до однорідної маси. Додати улюблені спеції, які кладете у м’ясні котлети.
5. Смажити на сковороді, як і звичайні котлети.

ЩО ВАЖЛИВО ПАМ’ЯТАТИ

• Для приготування беруться пластівці, які вимагають варіння. Ідеально підходить “Геркулес”.
• Якщо котлетна маса вийшла рідкою, можна додати борошно або манку, щоб котлети вийшли щільніші.
• До котлети добре додавати зелень. Така добавка зробить їх не тільки смачнішими, а й кориснішими. Це може бути шпинат, молоді пагони кропиви, руккола, молоді листочки редиски. А також ароматна зелень – петрушка, кріп, кінза.
• Якщо готуєте варіант із обсмаженою морквою та цибулею, спробуйте разом з ними обсмажити дрібно нашатковану капусту. Це надасть страві смаку, схожого на смак голубців.

Готові котлети з вівсянки можна подавати з гарніром овочевим або соусом за смаком.