Королівський сніданок з кабачків: смачна страва з простих продуктів

Сьогодні до Вашої уваги цікавий рецепт з кабачків і яєць. “Королівська яєчня” – так ми її називаємо. Раніше готувала таку страву тільки з томатами, а-ля шакшука, але спробувавши додати туди кабачки, була дуже приємно здивована. Вийшло ще смачніше і “багатіше” на смак.

Для приготування потрібно:

• Помідори – 1 кг
• Кабачки – 500 г
• Ріпчаста цибуля ( середня ) – 2 шт
• Яйця – 5 шт
• Зелень за смаком
• Вершкове масло ( за бажанням ) – 30 г
• Сухий базилік – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль перець за смаком

Приготування:

Цибулю наріжемо півкільцями і обсмажити на олії до м’якого стану,

Додамо нарізані томати, які краще буде очистити від шкірки. Тушкуємо під кришкою близько 5 хвилин.

Кабачки нарізаємо середнім кубиком і відправляємо до томатів, перемішуємо і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин.

Настав час додати спеції і сіль.

Вершкове масло додаємо за бажанням, з ним страва здається ніжнішою.

Розбиваємо яйця, закриваємо кришкою і готуємо ще 3-4 хвилини.

Готову страву посипаємо зеленню.