Картопля фрі, нагетси та інші страви з фритюру можуть викликати деменцію - дослідження
Команда з Чиказького університету занурилися у світ смаження у фритюрі та повторного використання кулінарної олії
![Картопля фрі, нагетси та інші страви з фритюру можуть викликати деменцію - дослідження Картопля фрі, нагетси та інші страви з фритюру можуть викликати деменцію](https://greenpost.ua/upload/news/2024/04/02/kartoplya333_965x0.jpg?v=1712089929)
Фритюровані страви, такі як картопля фрі та нагетси, можуть сприяти розвитку деменції та уповільненню розумових здібностей.
Це пов'язано з великою кількістю олії, яку часто використовують повторно у фритюрницях. Така олія може містити токсичні речовини, що спричиняють запалення, пошкоджують мозок, впливають негативно на судини та знижують когнітивні функції, за інформацією від Daily Mail.
Картопля фрі, цибулеві кільця та подібні перекуси, популярні серед мільйонів людей, опинились під прицілом науковців, які виявили зв'язок між використанням фритюрної олії та збільшенням ризику деменції.
Дослідження, проведене вченими з Університету Чикаго, зосередилося на аналізі процесу фритюрування та повторного застосування олії, що є загальноприйнятою практикою в ресторанному бізнесі. Виявлено, що стара олія може містити небезпечні для мозку речовини, збільшуючи таким чином можливість розвитку когнітивних порушень.
Больше новостей на GreenPost.
![Вчені назвали продукти, які містять "антиоксидант довголіття" Антиоксидант довголіття Корисні продукти Молодість](https://greenpost.ua/upload/news/2022/08/07/dovgolittya_305x320.png?v=1722017515)
![На вихідних Землю накриє потужна магнітна буря Сильна Магнітна буря Коливання на сонці Погане самопочуття](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/17/magnitni-buri-atmosfera_305x320.jpg?v=1722016568)
![Важкохворі рідше помирають і швидше одужують: науковці назвали нові переваги чищення зубів Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2022/08/29/divchyna-chystyt-zuby_305x320.jpg?v=1722013102)
![У Литві пацієнтам почали виписувати рецепти на кроки Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2021/08/31/progulyanka-zag_305x320.jpg?v=1722008350)
![Найпростіший спосіб профілактики проти павутинного кліща Павутинний кліщ Екологічний засіб Гарний врожай](https://greenpost.ua/upload/news/2024/06/24/kropyty-vid-shkidnykiv_305x320.jpg?v=1722019268)
![ЮНЕСКО критикує Німеччину, Данію та Нідерланди за видобуток копалин у Ваттовому морі Фото: Deutsche Welle](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/26/vydobutok-kopalyn-u-vattovomu-mori_305x320.jpg?v=1722014360)
![Вчені встановили, що доба стає довшою через уповільнення Землі Всесвітній день Матері-Землі](https://greenpost.ua/upload/news/2023/01/03/zemlya_305x320.jpg?v=1721983301)