Догори
Дати відгук

Картопля фрі, нагетси та інші страви з фритюру можуть викликати деменцію - дослідження

Команда з Чиказького університету занурилися у світ смаження у фритюрі та повторного використання кулінарної олії

1 хв на прочитання02 Квітня 2024, 22:33
Картопля фрі, нагетси та інші страви з фритюру можуть викликати деменцію Картопля фрі, нагетси та інші страви з фритюру можуть викликати деменцію
Поділитись:

Фритюровані страви, такі як картопля фрі та нагетси, можуть сприяти розвитку деменції та уповільненню розумових здібностей.

Це пов'язано з великою кількістю олії, яку часто використовують повторно у фритюрницях. Така олія може містити токсичні речовини, що спричиняють запалення, пошкоджують мозок, впливають негативно на судини та знижують когнітивні функції, за інформацією від Daily Mail.

Картопля фрі, цибулеві кільця та подібні перекуси, популярні серед мільйонів людей, опинились під прицілом науковців, які виявили зв'язок між використанням фритюрної олії та збільшенням ризику деменції.

Дослідження, проведене вченими з Університету Чикаго, зосередилося на аналізі процесу фритюрування та повторного застосування олії, що є загальноприйнятою практикою в ресторанному бізнесі. Виявлено, що стара олія може містити небезпечні для мозку речовини, збільшуючи таким чином можливість розвитку когнітивних порушень.

Больше новостей на GreenPost.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Здоров'я
Фото: ілюстративне
Кабмін провів кадрові призначення у Держслужбі у справах дітей та Держагентстві "ПлейСіті"
1 хв на прочитання3 години тому
Нові правила в'їзду в ЄС з осені 2025: що зміниться для українців
Біометрія замість штампів: з осені 2025 року зміниться перетин кордону ЄС для українців
2 хв на прочитання6 годин тому
Фото: birdinflight.com
Новий скандал навколо Каньє Веста: колишня асистентка звинуватила репера у зґвалтуванні та секс-торгівлі
2 хв на прочитанняВчора
Фото ілюстративне
Смертоносна спека: хвиля аномальної температури вбила 2300 європейців за 10 днів
2 хв на прочитанняВчора
Сезон активності змій: в Україні 8 людей постраждали від укусів, троє з них — діти
1 хв на прочитанняВчора
Ситуація погіршується: кількість отруєних біля водоспаду Шипіт на Закарпатті зросла до 38 людей
1 хв на прочитанняВчора
Вчені дослідили, що один курс антибіотиків на рік підвищує ризик розвитку сепсису на 70%
2 хв на прочитанняВчора
Формула щастя — вчені відкрили, як виміряти радість життя
3 хв на прочитанняВчора
Більше з GreenPost
60 ділянок під сади: «Земельний банк» пропонує землю та гранти для аграріїв
Держава пропонує 60 ділянок під сади та до 10 млн грн гранту на їх розвиток
2 хв на прочитання41 хвилину тому
Юлія Свириденко. Фото з відкритих джерел
Можлива наступниця Шмигаля: хто така Юлія Свириденко і що чекає на неї у кріслі прем'єра
3 хв на прочитаннягодина тому
Фото ілюстративне
Реєстр біометану в Україні адаптували до стандартів ЄС
1 хв на прочитання2 години тому
Фото ілюстративне
Держстат зафіксував стрімке подорожчання продуктів – деякі позиції зросли на 200%
1 хв на прочитання2 години тому
Безпека, гарантії та страхування: "Метінвест" окреслив ключові умови для відновлення промисловості
2 хв на прочитання4 години тому
Лляне поле на місці падіння метеорита: як фермер на Полтавщині поєднав космос та органічне землеробство
1 хв на прочитання5 годин тому
Готові до несподіваних поворотів? Ретроградний Меркурій вже на порозі
3 хв на прочитання8 годин тому
На Харківщині прокуратура через суд повертає цінні землі, передані бізнесу під виглядом "співпраці"
1 хв на прочитання9 годин тому