Іван-чай: корисний для здоров'я і перспективний для бізнесу
Перший офіційно зареєстрований бренд Іван-чаю в Україні з’явився у 2013 році.
![Іван-чай: корисний для здоров'я і перспективний для бізнесу Іван-чай](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/21/ivan-chaj_965x0.jpg?v=1721594998)
Чай, як традиція
Іван-чай (хамеріон вузьколистий, кипрей) не є новинкою, як дехто може подумати. Ця рослина була відома ще з давніх часів і широко використовувалася жителями Русі. Іван-чай був улюбленим напоєм наших предків. Найдавніші згадки про нього датуються IX століттям, і пили його не тільки селяни, а й вельможі. Особливо популярним цей чай став у XII столітті завдяки своїм лікувальним властивостям. У народі існує багато назв цієї корисної рослини: богородицина трава, єлушник, дрімота, вербова трава, копорський чай, дикий льон, маточник, скрипник, хрипняк, дика фіалка, хлібник, зніт, хаменерій тощо. Хамеріон – це дикоросла рослина, яку можна зустріти по всій північній півкулі – від Уралу до Аляски та Ісландії.
З часом індійський чай витіснив Іван-чай з перших позицій у Європі, і про нього деякий час забули. Проте з розвитком фармації та медицини знову стали з’являтися відомості про його корисні властивості, і тепер хамеріон можна знайти не лише в аптеках, а й на полицях супермаркетів. Відродження «чайних традицій» в Україні поступово почалося з 2010 року завдяки зусиллям ентузіастів, травників та місцевих виробників.
Більшість виробників Іван-чаю – це невеликі родинні підприємства в Західній Україні, які збирають і заготовляють дикорослу рослину у лісах. Щороку їх кількість зростає. Проте український Іван-чай поки що залишається нішевим продуктом без державних стандартів якості – ДСТУ. Через це більшість продукції реалізується під брендом «фермерський», без нормативної документації та виготовляється невеликими партіями з переважно ручною працею.
Ті виробники, які працюють у правовому полі, виготовляють продукцію згідно з власними технічними умовами (ТУ) та використовують спеціальне обладнання. Перший офіційно зареєстрований бренд Іван-чаю в Україні з’явився у 2013 році. Наразі в країні існує близько 20 офіційно зареєстрованих виробників цього напою.
Не простий процес
Іван-чай відомий своїми тонізуючими властивостями, через що його називають «напоєм сили». Великий вміст вітаміну С (400 мг на 100 г) та дубильних речовин (10-20%) робить його добрим імуностимулятором із протизапальною дією. Він також дає знеболювальний ефект завдяки пектину і флавоноїдам. У його складі є велика кількість заліза, міді та марганцю, а також багато інших корисних мікроелементів.
Дослідження в інститутах неврології показали, що Іван-чай допомагає боротися зі стресом, покращує стан нервової системи та нормалізує сон. Цікаво, що ця рослина не має протипоказань – її можуть вживати вагітні жінки та люди, які страждають на алергію. На відміну від багатьох чаїв, які слід вживати з обережністю і в певних кількостях, Іван-чай можна пити щодня.
Якщо дотримуватися всіх виробничих процесів, то це не просто трава, а справжній чай, який за своїм унікальним кольором та властивостями може конкурувати з кращими класичними китайськими та цейлонськими сортами. Він виготовляється за технологіями, схожими на ті, що використовуються при виготовленні китайських чаїв, основою яких є ферментація і термофіксація.
Більше новин читайте на GreenPost.
![7 вересня - Всесвітній день поширення інформації про м’язову дистрофію Дюшена ФОТО: М’язова дистрофія Дюшена](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/dyushena1_305x320.jpg?v=1725688903)
![ВООЗ: у світі швидко зростає захворюваність і смертність від холери ФОТО: Антисанітарія у країнах Африки / euronews](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/06/antysanitariya-holera_305x320.jpg?v=1725630011)
![Досі користуєтеся радянським рушником, який подарувала бабуся? Його час викинути — і ось чому Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/06/0666db36e48b08c-rushnyky_crop_305x320.jpg?v=1725642490)
![Випереджає вугілля та золото: торгівля плазмою стає дедалі актуальнішою Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2020/10/13/plazma-krovi_305x320.jpg?v=1725557704)
![У нацпарку "Святі гори" локалізували масштабну лісову пожежу ФОТО: Лісова пожежа / ДСНС](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/svyati-gory-pozhezha_305x320.jpg?v=1725732555)
![Побачити планету неозброєним оком: вже в неділю Сатурн максимально наблизиться до Землі ФОТО: ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/cfnehy-2_305x320.jpg?v=1725730388)
![Вчені: Північний Льодовитий океан втрачає здатність поглинати парникові гази ФОТО: Північно-Льодовитий океан / ВВС](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/pivnichnyj-lodovytyj-okean_305x320.jpg?v=1725725006)
![Рух забрудника Десною у напрямку Києва сповільнюється, - Гринчук ФОТО: Міністр захисту довкілля та природних ресурсів України Світлана Гринчук / Міндовкілля](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/grynchuk-ministr-2_305x320.jpg?v=1725722163)