Гречка-смакота у три кроки: простий рецепт для затишної вечері

Гречка вже давно вважається однією з найкорисніших і найпопулярніших круп у світі. Це джерело вітамінів та мінералів, універсальна крупа, яку часто називають рослинним замінником м'яса. Та просто відварена крупа у підсоленій воді з вершковим маслом - швидко набридає. Цей рецепт допоможе легко урізноманітнити перелік простих і достпних страв з гречаної крупи. Виходить бюджетно, корисно і дуже смачно.

Інгредієнти:

• гречана крупа - 250 гр
• фарш асорті - 400 гр
• цибуля - 2-3 шт, великі
• часник - 4-5 великих зубчиків
• морква - 1 шт
• сіль, перець - за смаком
• італійські трави - 1 чайна ложка
• паприка - за смаком
• кетчуп або томатна паста -100 гр
• вода - дві мірні порції (орієнтуємося на об'єм гречки)
• свіжа зелень - пучок

Етапи приготування:

Спочатку готуємо засмажку. 2-3 великі цибулини ріжемо відносно крупним кубиком. Смажемо на олії 3-4 хвилини. Моркву тремо на великій терці. Додаємо до цибулі, коли вона "схопилася" золотою скоринкою. Смажемо овочі разом до напівготовності моркви. Злегка присолюємо.

Додаємо на сковорідку фарш і чорний перець або суміш перців - за смаком. Все ретельно перемішуємо, щоб подрібнене м'ясо не схопилося грудочками. І готуємо під закритою кришкою до напівготовності фаршу.

Коли м'ясо вже протушкувалося на 50-60%, додаємо до нього сухі трави, паприку та кетчуп, або томатну пасту. Вичавимо у м'ясо з овочами також часник. Накриємо кришкою і протушкуємо ще 2 хвилини, шоб розкрились аромати.

Тепер додаємо на сковорідку перебрану і промиту гречку, а також дві мірні порції води. Якщо це була склянка гречки, значить - два такі ж склянки води. Пробуємо на смак, якщо є потреба - додаємо солі. І на повільному вогні під кришкою тушкуємо до готовності крупи.

До готової страви на сковорідку додаємо помиту, подрібнену свіжу зелень, перемішуємо все, вимикаємо вогонь. Накриваємо страву кришкою і даємо настоятися 10-15 хвилин. Гречка з м'ясом готові. Смакуйте із задоволенням!

Більше новин читайте на GreenPost.