Догори
Дати відгук

До сніданку: улюблений рецепт запашних сирників від відомого кухаря

Сирники – один з улюблених десертів у багатьох.

2 хв на прочитання14 Вересня 2022, 23:40
Поділитись:

«Я знаю це виходячи з кількості запитів і відгуків, які отримую від своїх підписників. Але сьогодні всім звичний рецепт сирників на сковороді я повторювати не буду. Цього разу ми приготуємо сирники в духовці. Не знаю, який з двох варіантів виходить смачніше – це, напевно, справа особистих уподобань. Але якщо до цих пір ви не їли сирники тільки тому що їх потрібно було смажити на олії, то саме час починати їх готувати і насолоджуватися їх ніжним сирним смаком», - ділиться своїм рецептом відомий кулінар Євген Клопотенко. 

ЯК ПРИГОТУВАТИ СИРНИКИ В ДУХОВЦІ 

ІНГРЕДІЄНТИ

450-500 г Сир (Творог)

1 шт. Яйце

50-80 г Борошно пшеничне

100 г Цукор (4 ст. л.)

50-75 г Родзинки (по желанию)

10 г Цукор ванільний (1 ч. л.)

1 дрібка Сіль

за смаком Полуниця (за бажанням)

за смаком Апельсинова цедра (за бажанням)

за смаком Сметана (за бажанням)

СИРНИКИ В ДУХОВЦІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

 КРОК 1

Я рекомендую обирати досить сухий і однорідно-кремовий сир. Якщо у вас сир з великими шматками, то розімніть його виделкою. У ємність із сиром (450-500 г) додайте цукор (100 г), сіль (1 дрібка) і ванільний цукор (10 г). Потім додайте яйце (1 шт.) та перемішайте.

 КРОК 2

Додайте пшеничне борошно (50-80 г). Регулюйте кількість борошна виходячи зі своїх вподобань і вологості сиру.

КРОК 3

Дуже ретельно перемішайте сирну масу. Чим більш однорідною буде маса, тим ніжнішою вийде в підсумку текстура сирників.

 

 КРОК 4

Вимісіть тісто і сформуйте сирники бажаного розміру. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 12-15 штук. Викладіть сирники на деко, застелене пергаментом.

 КРОК 5

Випікайте сирники в духовці. Я використовував спеціальний режим для приготування сирних десертів. Ви цілком можете використовувати свою духовку і запекти сирники в режимі конвекції при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Подавайте сирники ще теплими з розмороженою полуницею і цедрою апельсина, як роблю це я, або в класичному варіанті - зі сметаною. У будь-якому випадку буде дуже смачно.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Пошкодження енергетичної інфраструктури Аварійні відключення електрики
Є пошкодження енергетичної інфраструктури у 6 регіонах, у деяких областях проходять аварійні відключення
1 хв на прочитання2 години тому
Омікрон Коронавірус Вакцинація
В Україну доставлено 254 тисячі доз омікрон-специфічної вакцини проти COVID-19
2 хв на прочитання2 години тому
Фото: Телеграм-канал «Дача. Сад та город»
Декор зі спилів дерева: нові ідеї для вашої дачі (ФОТО)
2 хв на прочитання4 години тому
Фото з відкритих джерел
Хто випускає більш смердючі гази і що робити, якщо дуже потрібно «поставити на паузу» метеоризм? Ось що розповідає експерт
4 хв на прочитання5 годин тому
Найгірший час для вживання бананів: коли фрукт перетворюється на отруту
2 хв на прочитання5 годин тому
Тюльпани — окраса весняного саду (ФОТО)
1 хв на прочитання12 годин тому
Сніданки, які згублять ваше здоров’я
1 хв на прочитанняВчора
«Зерносховище»: у Національному академічному драмтеатрі ім. Лесі Українки показали виставу про Голодомор
1 хв на прочитанняВчора