Будуть готові за 6 годин: швидкий рецепт маринованих кабачків

Багато господинь полюбляють експериментувати з новими стравами влітку, тому що є велика кількість сезонних овочів. У липні традиційно збирають великий урожай кабачків. І якщо ви вже робили кабачкову ікру, то приготуйте закуску у вигляді маринованих кабачків.

Інгредієнти: кабачки (1 кг), сіль (1 ст. л.), цукор (1 ст. л.), сік лимона (0,5 шт.), часник (5-6 зубчиків), перець чорний мелений (за смаком), петрушка, рослинна олія (за бажанням).

Приготування:

Кабачки промиваємо у проточній воді. Потім нарізаємо їх будь-яким зручним для вас способом - кільцями, півкільцями, слайсами, брусочками тощо. Перекладаємо нарізані кабачки в лоток чи поліетиленовий пакет.

Петрушку промиваємо в проточній воді, викладаємо на декілька хвилин на паперові рушники, щоб увібралася зайва волога. Потім подрібнюємо ножем.

Тим часом часник очищаємо від лушпиння, дрібно ріжемо ножем або пропускаємо через прес. Додаємо його до кабачків разом зі спеціями та вичавленим лимонним соком. Петрушку можна додати відразу або при подачі. За бажанням також можна додати рослинну олію.

Перемішуємо всі інгредієнти та ставимо маринуватися в холодильник на 6 годин. Періодично перемішуємо, щоб кабачки рівномірно промаринувалися.

Через зазначений проміжок часу можна подавати мариновані кабачки до будь-яких гарнірів чи м'ясних страв.