Догори
Дати відгук

Баклажани, як гриби: смачна закуска на зиму

Чудова грибна закуска

1 хв на прочитання12 Вересня 2022, 22:02
Поділитись:

Баклажани, як гриби, відомі багатьом. Це смачна і проста пікантна закуска, яку точно не відрізниш від справжнього грибного делікатесу.

Відмінна закуска, на готування якої ви не витратите багато часу, а результат вас порадує в зимовий час, коли відкриєте баночку і поставите на стіл таку чудову, грибну закуску.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани, 5 кг;
  • часник, 1 головка;
  • кріп, пучок;
  • сіль, 1.5 ст.л;
  • оцет 9%, 70 г;
  • олія, 80 г;
  • гострий перчик до смаку.

Процес приготування

  • З перерахованої кількості інгредієнтів виходить 3 баночки по 500 г.
  • Баклажани ріжемо у довільній формі, як вам більше подобається.
  • Доводимо воду до кипіння і опускаємо баклажани, занурюємо їх і перемішуємо, щоб вони були у воді і варимо близько 5 хвилин, після того, як вони закиплять. Виймаємо шумівкою баклажани в сито і даємо добре стекти.
  • Часник дрібно рубаємо ножем або тремо на тертці, пропускаємо через прес.
  • Змішуємо баклажани з часником, кропом, сіллю та цукром, шматочками гострого перцю, олією та оцтом. Добре перемішуємо.
  • Розкладаємо у стерилізовані баночки, накриваємо кришками.
  • Ставимо банки на рушник у каструлю, вливаємо гарячу воду по плічка банок і стерилізуємо з моменту закипання води 15 хвилин.
  • Кришки закручуємо. Банки перевертаємо і кутаємо до остигання.
  • Зберігаємо консервацію в будь-якому прохолодному та темному місці.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Зображення згенеровано ШІ
Відчуття падіння при засинанні — це нормально? Науковці пояснюють це дивне явище та наскільки воно небезпечне
3 хв на прочитаннягодина тому
Хірург Джозеф Якуб перед початком операції з видалення пахової грижі в операційній. Фото: Carl Gierstorfer і Laura Salm-Reifferscheidt
Міняють автомат Калашникова на хірургічні інструменти: медицина в Судані — країні, де все ще гірше, ніж у нас
11 хв на прочитання2 години тому
Зображення створено ШІ
Фінляндія всьоме поспіль стала найщасливішою країною у світі: ось що робить фінів такими щасливими
1 хв на прочитання2 години тому
Чорні ведмеді Аляски потрапили до приміщення для постачання й автопарку на об’єднаній базі Елмендорф-Річардсон, штат Аляска, що спричинило збій у роботі об’єкта. Фото: Офіс правоохоронних органів із збереження дикої природи JBER
На військовій базі на Алясці ведмеді влаштували собі шведський стіл із бойовими пайками (ФОТО)
3 хв на прочитання3 години тому
Промислово розвинені країни пропонують 250 млрд євро на кліматичну допомогу: ось хто має заплатити
4 хв на прочитання4 години тому
Найдорожчий банан у світі продали на аукціоні за 6,2 млн доларів: ось що вирішив зробити новий власник (ФОТО)
2 хв на прочитання5 годин тому
Кабмін на засіданні ухвалив низку рішень у сфері спорту та захисту довкілля
1 хв на прочитання5 годин тому
До кінця листопада потужні магнітні бурі не прогнозують
1 хв на прочитання6 годин тому