Из-за дефицита воды известная специя резко подскочила в цене и побила мировые рекорды
Более 90% мирового шафрана поступает из Ирана.
Стоимость шафрана в мире установила новый рекорд: в Иране его продают по $1400 за килограмм, а в других странах — по $1800.
Об этом пишет Бабель со ссылкой на Financial Times.
Более 90% мирового шафрана поступает из Ирана. Специя подорожала из-за изменений погоды и дефицит воды. В Иране была морозная зима, после которой последовала сухая весна и летняя жара — температура достигала +50 °C. Ожидается, что общее производство шафрана упадет почти с 400 т примерно до 170 т.
Высокая цена также объясняется трудоемкостью сбора урожая – для производства килограмма шафрана требуется до 170 тысяч цветков. Хрупкие цветы собирают вручную на рассвете в октябре и ноябре, бережно срывают и высушивают.
В Украине купить такую специю как шафран в розницу можно по цене от 2000 до 4990 грн за 1 кг.
Напомним, аграрии запада Украины переквалифицировались из овощей борщевого набора на выращивание лекарственных трав. Этот рынок сложен, но перспективен, доходы по продаже трав — через три-пять лет.
Больше новостей читайте на GreenPost.
