В Украине запустили первую интерактивную сырную карту (ФОТО)
Это не просто перечень сыроварен, а визуализация успеха украинских мастеров на мировой арене.
Украина официально закрепляет свой статус «сырной страны». 16 декабря в Киеве представили масштабный аналитический проект — первую интерактивную сырную карту Украины и печатный путеводитель для гурманов.
Проект создан командой Ardis Group и сообществом ProCheese при поддержке швейцарско-украинской программы Quality FOOD Trade Programme.
Что на карте?
Это не просто перечень сыроварен, а визуализация успеха украинских мастеров на мировой арене. Карта включает:
- 65 сортов сыра из разных уголков Украины.
- Производителей, чья продукция получила награды на престижных конкурсах — международном World Cheese Awards и национальном ProCheese Awards.
- Географию производства: от камерных крафтовых сыроварен до мощных предприятий, держащих планку качества.
Зачем это нужно?
По словам экспертов, отрасль давно нуждалась в систематизации. Сырная карта решает несколько ключевых задач:
- Объединение: Карта объединяет разрозненное сообщество сыроделов в единую профессиональную экосистему.
- Ориентир для бизнеса: Это готовый инструмент для ритейла и HoReCa (ресторанов и отелей), которые хотят работать с лучшими локальными продуктами.
- Бренд Украины: Проект демонстрирует миру, что украинский сыр — это конкурентоспособный продукт высокого качества.
«У каждой сырной страны мира есть своя карта — это основа идентичности отрасли. Она показывает, насколько мы разные, но объединены общим делом», — подчеркнула Оксана Чернова, судья World Cheese Awards.
Взгляд в будущее
Украинские сыры становятся узнаваемыми. Заместитель министра экономики Тарас Высоцкий отметил, что это уже не единичные случаи успеха, а устойчивая тенденция.
Организаторы планируют регулярно обновлять карту, добавляя новых победителей конкурсов и расширяя аналитику рынка.
Ознакомиться с интерактивной сырной картой можно здесь
Больше новостей читайте на GreenPost.
