В Одесской области собирают урожай винограда сорта «Одесский чёрный» (ФОТО)

На виноградниках Национального научного центра «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова» началась уборка урожая выдающегося красного технического сорта — Одесского черного.

Этот сорт является не только научным достижением, но и настоящей визитной карточкой, а также логистико-культурным символом украинского винодельческого комплекса Причерноморья.

История создания и генетическое наследие

• Происхождение: сорт был выведен учёными Института им. В.Е. Таирова в 1948–1949 годах путём скрещивания сортов Аликант Буше и Каберне Совиньон.
• Наследственные качества: от сорта Аликанте Буше сорт унаследовал интенсивный восковой налет, почти черный цвет ягод и насыщенный темно-красный сок, а от сорта Каберне Совиньон — выраженный винный характер, потенциал к выдержке и структуру.

Символ українського Причорномор'я: на Одещині розпочали збір винограду сорту Одеський чорний

Органолептические характеристики и международное признание

Профиль вин: из этого сорта производят полнотелые красные вина с глубоким рубиновым оттенком и богатым ароматом. Во вкусе и букете преобладают нотки тёмных ягод, сухофруктов, а в некоторых стилях выдержки — шоколадные и пряные оттенки.

Международный статус: под синонимом Алиберне вино из этого сорта неоднократно получало награды и высокие оценки на международных выставках и дегустационных конкурсах.

Собранный урожай уже отправлен на производственные мощности института для переработки, ферментации и последующего создания новых виноматериалов.

Символ украинского Причерноморья: в Одесской области начался сбор винограда сорта «Одесский черный»

Больше новостей читайте на GreenPost.