Советы для новичков: как научиться разбираться в вине?

Вино – это не только вкусный напиток, которым приятно насладиться в компании друзей. Искусство виноделия имеет многовековую историю, а также ряд культурных особенностей и традиций. Это целый мир, погружаясь в который вы можете узнать немало интересного, а заодно научиться выбирать для себя самые лучшие сорта и купажи. Сегодня мы устроим вам краткий экскурс в мир виноделия, во время которого вы познакомитесь с самыми известными типами вин Украины и мира, и научиться получать максимальное удовольствие от их потребления.

Основы знаний о вине – с чего начать?

Новичкам, которые совершенно не разбираются в вине, не стоит сразу же углубляться в нюансы дегустации и сочетания этого напитка с разными блюдами. Ведь делать первые танцевальные па, не научившись сперва ходить – по меньшей мере нелогично. Сначала нужно ознакомиться с базовыми понятиями, такими как типы вин, основные винодельческие регионы и культовые производители, известные как в Украине, так и во всем мире. Ведь многие украинские производители вина, в частности ведущий отечественный бренд Villa UA, по состоянию на 2024 год пользуются заслуженным авторитетом на международном рынке.

Основные типы вина и что они означают

Вина делят на несколько основных типов, отличающихся между собой рядом характеристик, включая цвет, вкус и технологию производства. Глубже понять особенности каждого из них добьется краткая классификация:

• красное вино – производится из винограда темных сортов, имеет насыщенный красный или бордовый цвет и терпкий вкус;
• белое вино – сырьем этого типа вина служат светлые сорта винограда, чем и обусловлен его золотистый цвет и легкий фруктовый вкус;
• розовое вино – производится по особой технологии, сочетая в себе свойства белого и красного вин;
• игристое вино – отличается от других наличием пузырьков, приятно щекочущих язык во время пробования;
• десертное вино – самое сладкое из всех типов вин и употребляется преимущественно с десертами.

Среди лучших вин Украины вам будет несложно найти достойного представителя каждого из этих типов, чтобы поближе познакомиться с их особенностями и лучше понять свои вкусы.

Как выбрать вино в магазине?

Следующий шаг – выбор вина в магазине. Не торопитесь и внимательно ознакомьтесь с этикетками на каждой бутылке. Особое внимание следует обратить на сорт винограда и страну, где было изготовлено вино. Не гнушайтесь и украинскими производителями, ведь они ничем не уступают ведущим мировым производителям вина и по состоянию на 2024 год уже «дышат в затылок» лидерам мирового виноделия Франции, Италии и Испании.

Первые шаги в дегустации вина

И вот вы уже приобрели бутылку вина и собрались приступить к дегустации. Не знаете, с чего начать? Прежде всего оцените его цвет и прозрачность. Тогда вдохните аромат вина, улавливая рецепторами едва ощутимые фруктовые и пряные нотки. И наконец сделайте глоток и почувствуйте приятный сладковатый или терпкий вкус вина, а также его текстуру, которая в свою очередь может быть более легкой или более плотной. Попрактикуйтесь на винах ведущих производителей Украины, среди которых можно найти немало интересных сортов, способных подарить своим дегустаторам незабываемые впечатления.

Советы по сочетанию вина с блюдами

При выборе вина нужно важным фактором является также его сочетание с разными блюдами. Например, к запеченной говядине или свинине лучше подойдет красное вино. К рыбе, креветкам и другим морепродуктам советуют покупать белое вино. Особый вкус свежим салатам придаст розовое вино. Игристые вина лучше всего пробовать в сочетании с сырами и разнообразными холодными закусками, а десертные – с фруктами и шоколадом. Дополняя блюда на вашем столе шедеврами виноделия, созданными в Украине, вы быстро найдете для себя самое лучшее сочетание и станете настоящим профессионалом в выборе вина.

Частые ошибки новичков при выборе вина

Начинающие, еще не знакомые со всеми нюансами выбора вина, нередко допускают досадные ошибки. Например, многие считают, что дорогое вино обязательно должно быть вкусным. Но это далеко не всегда соответствует действительности. Например, некоторые из лучших вин Украины стоят значительно дешевле испанских или итальянских аналогов, цена которых может быть обусловлена ​​вовсе не качеством, а крупной таможенной пошлиной. Также новички часто игнорируют год изготовления вина, забывая о том, что с момента выдержки напрямую зависит насыщенность и глубина его вкуса.

Вывод

Научиться основам «винной грамотности» не так уж сложно. Нужно немного времени, терпения и прежде всего желания. История развития виноделия в Украине и других странах мира – очень интересная и быстро увлечет вас с головой. Пройдет совсем немного времени и вы перестанете теряться среди винных полок и станете настоящим экспертом с отличным вкусом.