На полках украинских магазинов стабилизировались цены на импортную рыбу
Несмотря на высокую импортозависимость рынка, начало лета принесло снижение стоимости премиальных морепродуктов.
Цены на рыбу в Украине: форель дешевеет, а на скумбрию ожидается давление
Украинский рынок рыбы и морепродуктов вступил в летний сезон с тенденцией к стабилизации розничных цен, об этом сообщает «Infoindustry». Несмотря на то, что отечественный рынок остается критически зависимым от зарубежных поставок (более 80% ассортимента приходится на виды, которые не вылавливаются в Украине), весеннее подорожание импорта в денежном выражении на 20% пока остановилось. Физические объемы продукции поступают в страну без дефицита, что позволило сбалансировать спрос и предложение в начале июня.
Смена сезонов наиболее заметно отразилась на стоимости рыбы премиум-класса — лосося и форели. Если зимой и в преддверии Пасхи цены росли из-за замедления роста рыбы в холодной воде и штормов в Норвегии, то в начале лета логистика и условия выращивания улучшились. Например, в специализированной сети Kramar Shop стейк охлажденной форели подешевел с 949 грн/кг в марте до 849 грн/кг в июне. В то же время в массовом бюджетном сегменте цены демонстрируют незначительные колебания: слабосоленая сельдь держится в пределах 235 грн/кг, а тушка хека стоит около 189–199 грн/кг.
По прогнозам экспертов, резких скачков цен на рыбную продукцию в летние месяцы не ожидается. Однако тревожным фактором для рынка остается предстоящий вылов скумбрии. Международный совет по исследованию моря (ICES) рекомендовал радикально сократить квоты на вылов северо-восточноатлантической скумбрии, что может создать существенное ценовое давление на эту позицию ближе к осени. Зато сегменты сельди и белой замороженной рыбы пока остаются наиболее предсказуемыми и стабильными для украинского потребителя.
Больше новостей читайте на GreenPost.
