18 августа — Международный день Пино Нуар

В этом году, 18 августа, во всем мире отмечают Международный день Пино Нуар — сорт вина, который считается одним из самых элегантных и утонченных.

Pinot Noir имеет долгую историю — его празднуют уже с 1987 года. Это означает, что традиция отмечать этот сорт вина почти такая же древняя, как и само виноделие этого сорта, которое существует более тысячи лет больше, чем Каберне Совиньон.

Среди ключевых интересных фактов:

• Pinot Noir — 10-й по популярности сорт винограда в мире.
• Он десятки поколений выращивается в Бургундии — регионе, который остается эталоном для этого сорта.
• Существует более 50 различных клонов Pinot Noir, в частности знаменитые дижонские — что объясняет разнообразие стилей этого вина.
• В Новой Зеландии Pinot Noir стал ведущим красным вином и вторым по объему экспорта среди всех сортов, подтверждая международный успех этого сорта. 

Як святкувати International Pinot Noir Day:

• Организуйте дегустацию — попробуйте вина из разных регионов, таких как Франция, США, Новая Зеландия, чтобы почувствовать разницу во вкусовых профилях.
• Проведите тематический вечер: просмотр кино о вине или урок сомелье.
• Окунитесь в историю — узнайте больше о традициях выращивания Pinot Noir, его происхождении и сложном климатическом влиянии на вкус вина.

В Украине в последние годы культивируется крупными винодельческими компаниями в Закарпатье, где умеренное теплое лето позволяет получить ягоду с характеристиками, максимально приближенными к французскому Пино Нуар. Выращивают его также в Одесском регионе и в Крыму, но не как самостоятельный винный сорт, а для компоновки букетов.

Виноградари считают этот сорт винограда капризным. Он чувствителен к погоде, качеству почвы, количеству солнечных дней и влажности воздуха. Посаженный в жаркой местности, он будет созревать слишком быстро, не успевая развить букет. Даст редкую гроздь с мелкими гороховидными ягодами и не разовьет нужный аромат. Для лоз важен умеренный климат и низкая урожайность, что довольно непросто.

Пино Нуар способен давать невероятно глубокие вина, которые подходят для длительной выдержки, поэтому остается всегда актуальным. Именно поэтому вино из него – вершина профессионального пути как для виноделов, так и для сомелье. Во Франции его редко смешивают с другими сортами для получения тихих вин. Но вместе с Шардоне и своим «кузеном» Пино гри он входит в состав рецепта маркового шампанского.

International Pinot Noir Day — это прекрасный повод увлечься культурой вина, познать его изысканность и найти новые вкусовые открытия.

Больше новостей читайте на GreenPost.