Їжте на здоров’я: лікарі переглянули своє ставлення до сала
Сало навіть містить вітамін D.
Раніше медики негативно ставилися до свинячого сала через його високу калорійність та значний вміст у ньому холестерину, який, як передбачалося, погано впливає на стан судин. Утім, подальші дослідження ролі холестерину в організмі різко змінили ставлення лікарів до цього препарату. Про це розповів лікар-невролог Дмитро Шубін.
«Без холестерину не проживеш. Холестерин створює всі мембрани всіх клітин в організмі людини, утримуючи жири у пластичному стані. Друге — холестерин є попередником статевих гормонів, зокрема чоловічих», — пояснює Шубін.
Фахівець уточнює, що в 100 г сала міститься приблизно 50 % добової норми холестерину, а також вітамін D. Рекомендована добова доза цього продукту — 12 г.
Проте лікар застерігає від вживання сала із хлібом, оскільки вуглевод із комбінацією жиру дає ожиріння.
До слова, альтернатива соняшниковій олії є, причому не одна: з чого і як можна вибирати.
