Їжте і худніть: 4 найкращі супи для спалювання жиру

Розповідаємо, як приготувати низькокалорійні та дуже смачні супи, ідеальні для обіду та фігури.

Гарбузовий суп на курячому бульйоні

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 великий гарбуз;
• 4 чашки нежирного курячого бульйону;
• 1 маленька цибулина, нарізана кубиками;
• 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру;
• 1 зелене яблуко (попередньо очистити від шкірки, витягнути серцевину та дрібно нарізати);
• щіпка меленого мускатного горіха;
• оливкова олія, сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 °C.
2. Розріжте гарбуз навпіл і вискоблить насіння. Натріть половинки невеликою кількістю оливкової олії, приправте горіхом мускатним, сіллю і перцем. Покладіть на лист і запікайте 35-40 хвилин. Потім відкладіть остигати.
3. Нагрійте велику каструлю на середньому вогні. Покладіть усередину нарізані цибулину та яблуко. Готуйте 3-5 хвилин.
4. Коли гарбуз досить охолоне, вискребіть м’якоть і покладіть його у великий блендер чи кухонний комбайн. Туди ж додайте нагріті цибулину та яблуко. Залийте всі 2 чашками бульйону і збийте до однорідної маси.
5. Поверніть пюре в каструлю, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Додайте ще трохи солі, перцю та мускатного горіха. Суп готовий!

Італійський суп із фрикадельками

Інгредієнти (на 4 порції):

• 450 г яловичого фаршу;
• 2 середні яйця;
• 1 нарізана цибулина;
• 2 моркви, очищені та нарізані;
• 2 нарізані палички селери;
• 8 чашок нежирного курячого бульйону;
• 1/4 склянки панірувальних сухарів;
• 1/2 склянки тертого сиру пармезану;
• 1/2 столової ложки оливкової олії;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Змішайте в глибокій мисці фарш, яйця, панірувальні сухарі, сир, сіль та перець. Сформуйте з суміші, що вийшла, невеликі фрикадельки.
2. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
3. Додайте в каструлю цибулю, моркву та селеру і тушкуйте близько 5 хвилин.
4. Влийте до овочів бульйон і доведіть до кипіння.
5. Зменшіть вогонь до мінімуму та додайте фрикадельки. Варіть 8-10 хвилин, до готовності м’яса.  
6. За бажання додайте ще солі та перцю і можете подавати.

Грибний суп на кокосовому молоці

Інгредієнти (на 4 порції):

• 400 г дрібно нарізаних печериць;
• 1 склянка кокосового молока;
• 3 столові ложки кокосової олії;
• 1 цибулина, нарізана кубиками;
• 1 подрібнений зубчик часнику;
• 1/4 склянки борошна;
• 2 склянки нежирного курячого бульйону;
• 1/2 чайної ложки чебрецю;
• 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 1/2 чайної ложки естрагону;
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте кокосове масло у великій каструлі на середньому вогні.
2. Додайте гриби, цибулю та часник і готуйте, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.
3. Додати борошно, курячий бульйон, кокосове молоко і варити ще близько 5 хвилин.
4. Приправте чебрецем, мускатним горіхом, естрагоном, сіллю та перцем і доведіть до кипіння.
5. Вимкніть вогонь і за допомогою занурювального блендера перетворите суп у пюре однорідної консистенції. Можете подавати!

Гарбузово-чечевичний суп з каррі

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 чашка промитої зеленої чи червоної сочевиці;
• 1 банка (450 г) гарбузового пюре (можна купити готове консервоване або заздалегідь зробити самостійно);
• 1 столова ложка порошку карі;
• 1 нарізана біла цибулина;
• 1 очищена та нарізана морква;
• 1/2 столової ложки тертого імбиру свіжого;
• 1/2 столової ложки оливкової олії;
• 3 подрібнені зубчики часнику;
• 3 склянки овочевого бульйону;
• 1 банка кокосового молока;
• сіль, перець, а також свіжа зелень і грецький йогурт як топінг.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Потім додайте цибулю, моркву та часник. Обсмажуйте протягом 3-5 хвилин. Зменшіть вогонь, додайте імбир та каррі, перемішайте.
2. Додайте в каструлю бульйон, кокосове молоко, сочевицю, гарбузове пюре, сіль та перець.
3. Доведіть до кипіння, потім знову зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин.
4. Зніміть суп з вогню та подавайте, прикрасивши зеленню та йогуртом.