Як зберегти капусту броколі на зиму: поради для довгого зберігання

Кожна господиня мріє зберегти вирощений та зібраний урожай якнайдовше. Особливо це актуально на тлі тривожних новин про те, що взимку багато хто з нас через війну зіштовхнеться з дефіцитом продуктів. Тому якщо ви вже знаєте, в чому зберігати часник у квартирі та де організувати оптимальне місце для зберігання болгарського перцю, радимо взяти на замітку простий алгоритм, як заморозити броколі. theLime вирішив докладніше розповісти про це.

Як правильно заморозити броколі на зиму – покрокова інструкція:

1. Кожну головку броколі ретельно промиваємо під проточною водою.
2. Великі головки слід розібрати на суцвіття, також обрізати гострим ножем товсті частини стебла і листя.
3. Беремо невелику ємність, наливаємо в неї чисту відфільтровану воду. На 1 л води додаємо 1 ст. л. солі, ретельно перемішуємо. Замочуємо броколі у цьому розчині приблизно на 30 хвилин. Це дозволить захистити капусту від шкідників та хвороб при зберіганні.
4. Знову промиваємо капусту під струменем проточної води.
5. Ставимо на плиту каструлю з водою, заповненою приблизно на 2/3, доводимо до кипіння. Капусту кладемо в киплячу воду та варимо протягом 3 хвилин на повільному вогні.
6. Потім виймаємо її з окропу і опускаємо в крижану воду на 5-6 хвилин. Щоб охолодити воду сильніше, додаємо до неї лід із морозильної камери.
7. Після цього виймаємо броколі на друшляк, чекаємо, поки витіче вся вода.
8. Розкладаємо броколі в поліетиленові пакети або пакети-слайдери зі спеціальною застібкою, випускаємо зайве повітря і відправляємо в морозильну камеру.

У такому вигляді броколі можна зберігати приблизно 12 місяців.

• Раніше ми розповіли, чому тріскається морквата як зберегти врожай до весни.
• Читайте також на theLime, як заготувати на зиму солодку кукурудзув качанах та зернах.