Як з кабачків приготувати смачний домашній соус, який стане альтернативою аджиці
Соус, який підходить до всього!
![Як з кабачків приготувати смачний домашній соус, який стане альтернативою аджиці Смачний домашній Соус Рецепт Аджики з Кабачків](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/23/136180_965x0.jpg?v=1721729547)
Традиційно кабачки пускають на оладки чи ікру. Не особливо активні господині просто смажать овоч із часником. Розкажемо, як приготувати не менш смачну закуску, яка мало чим поступається знаменитій абхазькій аджиці.
Для приготування потрібно:
- 2 кг кабачків;
- 400 гр моркви;
- 2 помідори;
- 1 велика головка часнику;
- олія 200 мл;
- оцет (6%) 120 мл;
- цукор – 70 гр;
- сіль – 50 гр;
- перець (червоний мелений) – 1 ч. л.
Як готувати
Овочі миємо та нарізаємо. Кабачки дрібними кубиками, моркву перетираємо на великій тертці.
Томати очищаємо від шкірки. Найпростіше це зробити, виконавши хрестоподібні надрізи та поливши плоди окропом, пропаривши їх ще 5 хвилин.
Помідори ріжемо на четвертинки та подрібнюємо у пюре блендером.
Часник очищаємо пропускаємо через прес.
Потім змішуємо у великій каструлі підготовлені овочі, додаємо олію, оцет, цукор, сіль, перець.
Нагріваємо суміш на сильному вогні, доводимо до кипіння, після чого варимо аджику 1,5 години і перемелюємо блендером.
Розливають аджику у стерильні сухі банки.
Більше новин читайте на GreenPost.
![Картопляна запіканка з кабачками та м'ясним фаршем — чудовий вибір для ситної сімейної вечері Фото: «Їжа легко»](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/05/kartoplyana-zapikanka-z-kabachkamy-ta-m-yasnym-farshem_305x320.jpg?v=1725535764)
![Серед інгредієнтів — горілка: коктейль на $10 млн завоював шалену популярність на тенісному турнірі US Open Honey Deuce («Медова двійка») — одна з найпопулярніших зірок чемпіонату US Open. Дастін Сатлофф/USTA/AP](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/06/koktejl-honey-deuce-medova-dvijka_305x320.png?v=1725634406)
![Енергетика, медицина, агросектор і довкілля: уряд сьогодні ухвалив низку важливих рішень ФОТО: ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2022/07/07/uryad_305x320.jpg?v=1725626682)
![Рибне господарство потребує стратегічного планування і наукового підходу, - Мінагрополітики ФОТО: ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/06/rybne-gospodarstvo_305x320.jpg?v=1725625184)
![У нацпарку "Святі гори" локалізували масштабну лісову пожежу ФОТО: Лісова пожежа / ДСНС](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/svyati-gory-pozhezha_305x320.jpg?v=1725732555)
![Побачити планету неозброєним оком: вже в неділю Сатурн максимально наблизиться до Землі ФОТО: ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/cfnehy-2_305x320.jpg?v=1725730388)
![Вчені: Північний Льодовитий океан втрачає здатність поглинати парникові гази ФОТО: Північно-Льодовитий океан / ВВС](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/pivnichnyj-lodovytyj-okean_305x320.jpg?v=1725725006)
![Рух забрудника Десною у напрямку Києва сповільнюється, - Гринчук ФОТО: Міністр захисту довкілля та природних ресурсів України Світлана Гринчук / Міндовкілля](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/grynchuk-ministr-2_305x320.jpg?v=1725722163)