Догори
Дати відгук

Як приготувати веганський суп з нуту

Перед тим, як подавати суп збризніть його оливковою олією

1 хв на прочитання27 Листопада 2022, 12:38
Поділитись:

Суп із нуту настільки простий, що його можна готувати й насолоджуватися хоч щодня. Тільки врахуйте, що сушений нут необхідно замочити не менше ніж на 12 годин. Однак приємна консистенція супу із нуту за підсумком виправдає очікування.

Інгредієнти:

  • Нут 300 г
  • Селера, стебло 1 шт.
  • Морква і цибуля по 1 шт.
  • Часник, зубчики 2 шт.
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Розмарин свіжий 1 шт.
  • Овочевий бульйон 500 мл
  • Олія оливкова 40 мл
  • Сіль і перець чорний мелений за смаком

Приготування:

Почніть із замочування сушеного нуту у великій кількості води не менше ніж на 12 годин. За потребою час від часу додавайте воду, бо бобові добре вбирають вологу.

Потім дрібно наріжте селеру, моркву, цибулю і обсмажте суміш у сковороді з оливковою олією першого віджиму, двома розчавленими зубчиками часнику, гілочкою розмарину і двома лавровими листками.

Додайте нут, сіль і залийте овочевим бульйоном. Продовжуйте готувати протягом 50 хвилин. Стежте за тим, щоб не переварити нут, він повинен бути трохи хрустким. В кінці видаліть лаврові листки і розмарин.

Зніміть каструлю з вогню і за допомогою занурювального блендера злегка перебийте суп, щоб зробити бульйон більш насиченим. Нут має залишитися якомога цілішим.

Перед тим, як подавати веганський суп із нуту, збризніть його оливковою олією першого віджиму, посипте меленим перцем і прикрасьте грінками з чорного хліба.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Команда підтримки реформ від ЄБРР та ЄС почала працювати в Мінагрополітики
Європейська команда реформ почала працювати в Мінагрополітики
2 хв на прочитаннягодина тому
БЕБ викрило директорку на несплаті 9 млн грн податків при постачанні для Нацгвардії
Постачала продукти Нацгвардії та не сплатила 9 млн грн податків — директорці компанії оголосили підозру
1 хв на прочитанняВчора
Фото ілюстративне, My pictures are CC0. When doing composings / Pixabay
Жнива-2025: українські аграрії наближаються до першого мільйона тонн зерна
1 хв на прочитанняВчора
Посадовця Держгеокадастру на Волині судитимуть за роздачу заповідних земель
На Волині посадовець Держгеокадастру передав родичам заповідні землі на 6,3 млн грн — справа в суді
1 хв на прочитанняВчора
Літній салат по-одеськи: секрет ідеальної вечері за 10 хвилин
2 хв на прочитання05 Липня 2025
На Одещині знову масова загибель бджіл: пасічники звинувачують агрофірми
1 хв на прочитання05 Липня 2025
Трубочки зі згущенкою без вафельниці: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
2 хв на прочитання04 Липня 2025
Сезон лохини в розпалі: ціни на ягоду в Україні стрімко падають
1 хв на прочитання03 Липня 2025
Більше з GreenPost
Лабораторія з голограмою ДНК. Ілюстрація створена ШІ
У Британії вчені почали створювати штучний людський геном — це змінить майбутнє медицини
3 хв на прочитання21 хвилину тому
Літня пара у Швеції на березі. Зображення створено ШІ
Крива щастя змінюється — у північній Європі життя стає кращим із віком
3 хв на прочитаннягодина тому
Фото: Annette Riedl/dpa/picture alliance
В Україні вперше розподілили медиків-інтернів через електронну систему: 96% випускників отримали бажані місця
1 хв на прочитання3 години тому
Директора Карпатського заповідника знову судитимуть: нові збитки на 450 тис. грн
Нова справа директора Карпатського заповідника: до 6,2 млн грн збитків додалися ще 450 тисяч
1 хв на прочитання4 години тому
Росія накопичила 60 млрд м³ зайвого газу — і не може його продати
4 хв на прочитання5 годин тому
Грибок фараонів: від прокляття мумій до надії в боротьбі з лейкемією
4 хв на прочитання6 годин тому
Перетворення межі: 5 ідей для створення чарівних квітників уздовж межі ділянки (ФОТО)
2 хв на прочитання12 годин тому
Потомство без матері: миші з двома батьками вперше народили нащадків
2 хв на прочитання12 годин тому