World Pistachio Day - 26 лютого Всесвітній день фісташок

Сьогодні, 26 лютого, світ відзначає одне з найсмачніших гастрономічних свят — Всесвітній день фісташок (World Pistachio Day).

Це чудова нагода віддати належне цьому «щасливому горіху» (як його називають у Китаї через напіввідчинену шкаралупу, що нагадує посмішку). Фісташки — це не просто смачний снек, а справжній суперфуд із багатовіковою історією.

Ось кілька цікавих фактів та ідей, як відсвяткувати цей день:

5 фактів про «зелене золото», які вас здивують

• Давнє походження: Фісташки згадуються ще в Біблії. Кажуть, що вони були одним із улюблених ласощів цариці Савської.
• Родичі манго: Ботанічно фісташки споріднені з манго та кеш’ю.
• Низька калорійність: Серед горіхів фісташки вважаються одними з найменш калорійних. У порції з 30 горішків міститься всього близько 100 калорій.
• Символ удачі: На Сході вірять, що якщо ви сидите під фісташковим деревом і чуєте тріскіт розкриття шкаралупи — це принесе вам велику удачу.
• Антиоксидантна бомба: Свій зелений та фіолетовий колір вони мають завдяки лютеїну та антоціанам, які надзвичайно корисні для зору та серця.

Як відсвяткувати 26 лютого?

• Класичний перекус: Купіть пакуночок несмажених або злегка солоних фісташок. До речі, процес очищення горішків від шкаралупи називають «усвідомленим поїданням», бо він уповільнює споживання і дає змогу вчасно відчути ситість.
• Фісташкове меню: Додайте їх у салат із козячим сиром, приготуйте фісташкове песто до пасти або просто насолодіться кулькою фісташкового морозива.
• Поділіться «посмішкою»: Пригостіть друзів — фісташки вважаються символом гостинності в багатьох культурах.

Якщо ви купуєте фісташки в шкаралупі, вибирайте ті, що вже напіввідкриті. Якщо шкаралупа повністю закрита, це означає, що горіх ще не дозрів і його буде важко (або неможливо) розкусити без інструментів.

Більше новин читайте на GreenPost.