- Головна
- Новини
- Агро
- С/Г продукція
- В Україні погіршується якість хліба – експерти
В Україні погіршується якість хліба – експерти
Причиною цьому є відсутність державного контролю
![В Україні погіршується якість хліба – експерти Image by Sabine Schulte from Pixabay](https://greenpost.ua/upload/news/2020/03/23/bread-399286-1920_965x0.jpg?v=1584950058)
Через відсутність належного державного контролю українські виробники хліба часто випікають його з неякісного борошна. Про це заявив глава громадської організації «Борошномели України» Родіон Рибчинський, повідомляють Agro News.
«Якість хліба в Україні погіршується. Причиною цього є надмірно подрібнене борошно, в якому ступінь руйнування крохмалю більший встановленої норми. Якщо ступінь руйнування крохмалю більший за 20 умовних одиниць, тісто з такого борошна налипає, а випічка буде швидко псуватися», — зазначає фахівець.
За його словами, цей показник рідко контролюється в Україні.
«Якісне борошно на ринку є, але коштує воно дорожче. Пекарі ж всіляко прагнуть заощадити і закуповують найдешевше борошно. Крім того, причиною того, що хліб швидко псується, є недотримання технології – упаковка ще гарячих виробів в пакет», — пояснює Рибчинський.
Нагадаємо, хліб потрапив до переліку продуктів, ціни на які уряд збирається контролювати під час карантину.
Протягом останніх років в Україні скорочується «офіційне» виробництво хліба.
![Туреччина заявляє права на денер-кебаб у ЄС — Німеччина проти Зображення згенеровано ШІ](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/26/dener-kebab-shi_305x320.png?v=1721986158)
![“Королівський” сніданок або обід із кабачків: найсмачніша страва із простих продуктів Сніданок із кабачків Нсмачніша страва Рецепт приготування](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/26/snidanok_305x320.jpg?v=1721981197)
![В Україні хочуть продовжити строк звільнення від земельного податку для певної категорії бізнесу Земельний податок Агробізнес Законопроєкт](https://greenpost.ua/upload/news/2023/09/11/zemlya_305x320.jpg?v=1721940707)
![Літній сирний десерт для тих, хто худне — надзвичайно легкий рецепт Зображення згенероване ШІ](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/25/litnij-syrnyj-desert-shi_305x320.png?v=1721931719)
![Найпростіший спосіб профілактики проти павутинного кліща Павутинний кліщ Екологічний засіб Гарний врожай](https://greenpost.ua/upload/news/2024/06/24/kropyty-vid-shkidnykiv_305x320.jpg?v=1722019268)
![Вчені назвали продукти, які містять "антиоксидант довголіття" Антиоксидант довголіття Корисні продукти Молодість](https://greenpost.ua/upload/news/2022/08/07/dovgolittya_305x320.png?v=1722017515)
![ЮНЕСКО критикує Німеччину, Данію та Нідерланди за видобуток копалин у Ваттовому морі Фото: Deutsche Welle](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/26/vydobutok-kopalyn-u-vattovomu-mori_305x320.jpg?v=1722014360)
![На вихідних Землю накриє потужна магнітна буря Сильна Магнітна буря Коливання на сонці Погане самопочуття](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/17/magnitni-buri-atmosfera_305x320.jpg?v=1722016568)