Українців попередили про суттєве здорожчання хліба
Також на вартість впливають ціни на енергоносії та логістику.
В Україні очікується значне підвищення цін на хліб. За прогнозами виробників та експертів ринку, до кінця 2025 року вартість хліба може зрости на 20%, а окремі сорти, зокрема житній, подорожчають ще відчутніше.
Як повідомили у торговельній мережі АТБ на запит УНІАН, за інформацією від постачальників, у другій половині 2025 року очікується здорожчання всіх сортів хліба приблизно на 20%. Особливо це торкнеться житнього хліба, ціна на який може зрости на 15% через гострий дефіцит сировини.
«Аби уникнути різкого подорожчання певних сортів, постачальники розраховують середнє здорожчання на всі види хліба. На сьогодні це орієнтовно 5%», — зазначили у пресслужбі мережі.
Головною причиною цінового стрибка є нестача жита в країні. Директор спілки «Борошномели України» Родіон Рибчинський пояснює ситуацію так: «Українське жито фактично закінчилося. Кілька хлібозаводів ще працюють на імпортному житньому борошні і все. Ціна на жито виросла у 2,5 раза за рік. І, відповідно, виросла ціна на житнє борошно», — каже експерт.
На його думку, це ще не межа, і ціни на житній та житньо-пшеничний хліб, які займають до 20% ринку, зростатимуть ще щонайменше рік.
Голова Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Олександр Тараненко підтверджує прогноз щодо 20%-го зростання цін. Він додає, що окрім вартості сировини, на собівартість хліба також впливають подорожчання дріжджів, цукру, зростання витрат на електроенергію, логістику та підвищення заробітних плат працівникам.
Більше новин читайте на GreenPost.
