У США шеф-кухарі продають піцу з бракованих продуктів

Шеф-кухарі Девід Мерфі та Кайла Ейб заснували компанію Ugly Pickle Co. у США, концепція якої полягає в екологічному використанні викинутих продуктів в повторному приготуванні. Повідомляє restaurant-hospitality.

З харчових відходів, які зазвичай викидають (це можуть бути некрасиві овочі або фрукти), кухарі роблять інгредієнти для нових страв. Це також допомагає фермерам продати продукти, які не купують через якихось зовнішніх дефектів.

Мерфі та Ейб на основі харчових відходів роблять піцу (і називають її "сміттєвими пирогами" - trash pies). Своїм підходом вони хочуть показати, що кожна людина може звести харчові відходи до мінімуму.

Тим часом у Рівному почали переробляти усе органічне сміття у місті (відео).