Томатний суп із локшиною швидкого приготування, смаженою цибулею та яйцями: експрес-рецепт без картоплі

Оскільки рецепт томатного супу із локшиною швидкого приготування не містить картоплі, то вариться такий суп значно швидше за звичайний.

Інгредієнти:

вермішель швидкого приготування — 45 г;

помідори — 200 г;

цибуля ріпчаста — 70 г;

часник — 1 зубчик;

олія — ​​30 мл (2 ст. ложки);

яйце — 1 шт.;

кріп свіжий — 7 г;

сіль — за смаком;

перець чорний мелений — за смаком;

вода — 500 мл.

Приготування.

На помідорах зробити хрестоподібний надріз. Опустити помідори на 2 хвилини в окріп, а потім перекласти в холодну воду і зняти з них шкірку. Потім нарізати помідори часточками і скласти у посуд для варіння.

Додаємо 2 ст. ложки води.

Проварити помідори на маленькому вогні приблизно 3-5 хвилин до м'якості.

Потім м'якоть помідорів подрібнити блендером у пюре або протерти через сито.

Перелити томатне пюре у каструлю.

Яйце відварити круто (8 хвилин після закипання), потім залишити охолонути в холодній воді.

Цибулю очистити і нарізати кубиками.

Розігріти у сковороді олію й обсмажити цибулю приблизно 5 хвилин до легкої золотистості.

Вермішель поламати на дрібніші частини.

До томатного пюре додати 500 мл води.

Також додати обсмажену цибулю.

Поставити каструлю на вогонь, довести томатне пюре до кипіння і варити на маленькому вогні під кришкою 10 хвилин. В кінці приготування додати сіль і чорний мелений перець.

Вимкнути вогонь і додати вермішель.

Часник очистити, пропустити через прес і додати в каструлю. Накрити каструлю кришкою і дати вермішелі запаритися протягом 5 хвилин.

Яйце очистити та нарізати кубиками.

Кріп дрібно нарізати і додати в суп.

Туди ж викласти яйце та перемішати.

Томатний суп із локшиною швидкого приготування готовий. Його можна розливати по порційних тарілках і подавати.

Також ми розповідали про томатний суп із куркою, квасолею й овочами — вариться півгодини.