Сирна паска з цукатами та горіхами — простий, але незвичайний рецепт

У сирну паску часто додаються родзинки, шоколад, горіхи, сухофрукти, кокосова стружка, цедра лимона й апельсина, мускатний горіх, кориця, ваніль, шафран, кардамон, бадьян тощо. Один із таких рецептів — простий, але незвичайний — сирна паска з цукатами та горіхами.

При її приготуванні сухофрукти потрібно заздалегідь замочити у гарячій воді, потім відтиснути й обсушити. Прянощі та горіхи, як правило, додаються в подрібненому вигляді.

Інгредієнти:

домашній сир — 0,5 кг;

яйця — 3 шт.;

вершкове масло — 100 г;

вершки — 200 мл;

цукор — 125 г;

ванілін — 10 г;

родзинки — 50 г;

волоські горіхи — 50 г;

цукати — 30 г.

Приготування.

Додати до підготовленого сиру розм'якшене вершкове масло і добре розмішати.

Яйця розтерти із цукром. Робити це краще відразу в мисці, яку зручно поставити на водяну лазню.

Додати до яєць вершки та ванільний цукор, розмішати.

У каструльку для водяної лазні налити воду, зверху поставити миску з яйцями та поставити на плиту. Варити при постійному помішуванні до того часу, поки маса стане схожою за консистенцією на густу сметану.

Зняти з вогню та помістити в посудину із холодною водою.

Родзинки залити окропом на 10-15 хвилин, потім воду злити. Родзинки обсушити.

Горіхи злегка підсмажити і подрібнити на шматочки.

Сир, родзинки, горіхи та яєчно-масляну масу з'єднати та перемішати.

Викласти у форму та прибрати в холодильник на 12 годин.

Перед подачею прикрасити на власний смак.

Також ми розповідали про шоколадну паску з сиру без яєць — рецепт без випікання.

Окрім того, ми писали про сирну паску в духовці — простий рецепт без дріжджів.