Держпродспоживслужба нагадує правила споживання яєць, щоб свято не завершилося отруєнням

Після Світлого Воскресіння традиційно настають поминальні дні, до яких багато хто намагається зберегти великодні страви. Проте варто пам’ятати: варені яйця — це продукт, що швидко псується. Порушення правил їх зберігання може перетворити святковий атрибут на джерело небезпечних кишкових інфекцій. Про це йдеться на сайті Держпродспоживчслужби.

Правила «здорової» крашанки: від миття до варіння

Щоб крашанки були не лише красивими, а й безпечними, дотримуйтесь простих порад:

• Перед приготуванням ретельно вимийте яйця під проточною водою.
• Варіть яйця до повної готовності. Недоварений жовток підвищує ризик зараження сальмонельозом.
•  Використовуйте лише ті фарби, що призначені саме для яєць. Уникайте сумнівних барвників невідомого походження, які можуть містити токсичні речовини.

Як зберігати готову продукцію?

Багато хто робить помилку, залишаючи крашанки на столі як елемент декору на кілька днів.

• Холод — ваш союзник: Після фарбування крашанки мають зберігатися виключно у холодильнику.
• Обмеження часу: Уникайте перебування яєць при кімнатній температурі довше, ніж на час святкової трапези.
• Цілісність: Якщо шкаралупа пошкоджена (тріснула під час варіння чи транспортування), таке яйце не варто зберігати довго — всередину легко потрапляють бактерії. Його краще спожити першим.

Порада від GreenPost:

Не намагайтеся «врятувати» яйця, які зберігалися без холодильника понад 12 годин — ваше здоров'я коштує значно дорожче. Якщо ви готуєте сирну паску за рецептом на кшталт Львівського сирника, обов'язково використовуйте свіжий домашній сир від перевірених фермерів.

Більше новин читайте на GreenPost.