Сталий рибний бізнес та екологічна аквакультура: у Словаччині розвивають вирощування кларієвого сома в УЗВ

У країнах Центральної Європи з традиційно низьким рівнем споживання риби дедалі більшої популярності набувають інноваційні та екологічно стійкі методи аквакультури. Словацька компанія DiamondFish успішно розбудувала високотехнологічний комплекс із вирощування кларієвого (африканського) сома (Clarias gariepinus) в установках замкненого водопостачання (УЗВ).

Ферма, будівництво якої розпочалося у 2020 році, сьогодні виробляє близько 400 тонн товарної риби щорічно, утримуючи одночасно понад 200 тисяч особин.

Переваги технології УЗВ та біологічні особливості виду

Екологічність та енергоефективність: система передбачає 90% рециркуляцію води. Комплекс оснащений механічною фільтрацією, біологічною нітрифікацією, системою дегазації CO₂ та УФ-знезараженням. Це гарантує екологічну чистоту продукції та мінімальний вплив на довкілля.

Стійкість до умов вирощування: завдяки здатності кларієвого сома дихати атмосферним повітрям (забезпечує до 40% потреби в кисні), щільність посадки в басейнах сягає 400 кг/м³ при стабільній температурі води 26 °C.

Висока якість продукції: рибу виловлюють вагою 1–1,5 кг, що забезпечує оптимальну щільність і соковитість філе без специфічного запаху мулу. Продукція переробляється на філе без кісток і шкіри, за смаком нагадуючи форель.

Аграрно-екологічні та енергетичні перспективи

Використання УЗВ повністю ізолює процес вирощування від зовнішніх кліматичних факторів, сезонних коливань та природних захворювань риби.

У найближчих планах підприємства — підвищення екологічного стандарту виробництва:

• Зелена енергетика: перехід із газового опалення на сонячні панелі.
• Защадження водних ресурсів: скорочення частки заміни води в системі з 10% до 3%.
• Безвідходна переробка: повна утилізація кісткових залишків та збільшення потужностей до 600 тонн на рік.

Досвід словацьких колег є цінним прикладом для українського агросектору та аквакультури, демонструючи, як за допомогою сучасних УЗВ-технологій можна створювати локальні, екологічно безпечні джерела якісного білка з високою рентабельністю.

Більше новин читайте на GreenPost.