Руйнує ДНК і підвищує ризик раку: вчені назвали небезпеку популярного виду м’яса
Дослідники розповіли про шкоду смаженого м’яса.
![Руйнує ДНК і підвищує ризик раку: вчені назвали небезпеку популярного виду м’яса Ризик раку Небезпечні продукти Смажене м'ясо](https://greenpost.ua/upload/news/2021/11/04/1597717744-0-74-3072-1802-1920x0-80-0-0-6741380118b142a3de06d8f94be36315_965x0.jpg?v=1719959646)
Команда вчених зі Стенфорда відкрила ще один механізм того, як м’ясо завдає шкоди організму. Дослідники виявили, що смажене м'ясо руйнує нашу ДНК і підвищує ризик розвитку раку.
Дослідники довгий час сперечаються про користь чи шкоду м’яса, адже вчені час від часу дізнаються про нього більше нової інформації. Червоне м'ясо має деяку поживну цінність, але його часте вживання пов'язують зі зростанням ризику серцевих захворювань та деяких видів раку.
Нове дослідження показало раніше невідомий механізм того, як м'ясо може впливати на здоров’я. Найбільш небезпечним вчені визнали смажене червоне м'ясо.
Річ у тім, що більшість продуктів, які ми щодня вживаємо, містить ДНК. До них відноситься те, що раніше було живими організмами: м'ясо, риба, птахи тощо. Вчені вважають, що фрагменти пошкодженої ДНК із продуктів харчування потенційно можуть викликати мутації в ДНК людей.
Більше новин читайте на GreenPost.
![У двох країнах Європи виявили смертельну хворобу, яка передається через укуси комарів Смертельна хвороба Укуси комарів Вірус Лихоманка](https://greenpost.ua/upload/news/2024/06/30/tygrovyj-komar_305x320.jpg?v=1720186630)
![У Європу постачають гігантські обсяги кокаїну — Європол Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2020/09/30/zhur-narkotyky-novyna_305x320.jpg?v=1720165837)
![Вода Сени вже досить чиста для олімпійських плавців, та все одно «організатори повинні мати план Б» через інші чинники Вже близько 100 років купання в Сені було заборонено. За кілька тижнів там мають відкритися Олімпійські ігри — і плавці змагатимуться між собою. Фото: Крістоф Ена/AP/dpa](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/05/vzhe-blyzko-100-rokiv-kupannya-v-seni-bulo-zaboroneno_305x320.png?v=1720163939)
![Як уникнути вигорання: поради для трудоголіків у їхній день Фото:
Закарпатський кореспондент](https://greenpost.ua/upload/news/2021/09/16/vtoma_305x320.jpg?v=1720128385)
![Скільки літрів бензину можуть собі дозволити європейці: Україна очолила антирейтинг Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2021/10/07/zapralyatysya-benzynom_305x320.jpg?v=1720190308)
![Морквяне суфле — незвичайний десерт зі звичайних продуктів Фото: «Їжа легко»](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/05/morkvyane-sufle_305x320.jpg?v=1720162546)
![Скорочення антропогенних викидів метану: Міндовкілля вивчає досвід для виконання міжнародних зобов’язань Скорочення антропогенних викидів метану Реалізація кліматичної політики України](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/05/qnagybz9klpj_305x320.png?v=1720185298)
![Заробити і на вугільних потужностях, і на впровадженні ВДЕ: брудна китайська енергетика стрімко зеленіє Китай будує майже стільки ж вітряних і сонячних електростанцій, скільки весь інший світ. Фото: ZHAO GE / XINHUA / SIPA / SCANPIX / LETA](https://greenpost.ua/upload/news/2024/07/05/kytaj-buduye-majzhe-stilky-zh-vitryanyh-i-sonyachnyh-elektrostantsij-skilky-ves-inshyj-svit_305x320.png?v=1720172582)