Розкішний яблучний пиріг «Ніжинка» до чаю: не залишиться навіть крихти

Яблучний пиріг “Ніженка” готується з заварним кремом, що робить його, насправді, дуже ніжним і соковитим. В цілому, пиріг складається з простих продуктів, що робить його дуже доступним.

Для приготування потрібно:

Для крему:

• 1 яйце
• Дрібка солі
• 8 г ванільного цукру
• 60 г цукру
• 250 мл молока
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 2 чайні ложки лимонного соку
• 30 г вершкового масла
• Для тіста:
• 2 яйця
• Дрібка солі
• 8 г ванільного цукру
• 120 г цукру
• 100 мл олії
• 130 мл теплого молока
• 280 г борошна
• 16 г розпушувача
• 3 яблука
• 50 г родзинок
• 1 яєчний жовток
• 2 столові ложки молока

Форма для запікання 24 см.

Приготування:

Приготуємо заварний крем – яйце з’єднаємо з цукром, крохмалем, ваніліном, сіллю і молоком. Добре зіб’ємо масу вінчиком і поставимо уварюватися на середній вогонь, постійно помішуючи. Для аромату додамо трохи лимонного соку.

Коли крем стане густіти, додамо вершкове масло, перемішаємо і вимкнемо вогонь.

• На дно змащеної форми викладемо шматочки яблука і злегка присипаємо їх цукром.
• Приготуємо тісто – яйця збиваємо з цукром і ваніліном. Вливаємо олію і молоко.
• Просіємо борошно з розпушувачем, замісимо тісто.
• Виливаємо тісто в форму. Крем розділимо “завитком”.
• Шматочки яблука розділимо між смужками крему. Посипаємо родзинками ( за бажанням ).
• Жовток з’єднаємо з молоком і збовтаємо. Змащуємо пиріг цієї сумішшю.
• Випікаємо 35-40 хвилин ( при 180 градусів ) і посипаємо цукровою пудрою.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!