Догори
Дати відгук

Різотто з грибами — ідеально підійде для затишної вечері чи особливого випадку

Спокійно експериментуйте — страва може бути як із морепродуктами, так і з овочами чи шматочками м’яса.

2 хв на прочитання13 Листопада 2024, 07:24
Зображення згенеровано ШІ Зображення згенеровано ШІ
Поділитись:

Різотто з грибами — це класична італійська страва, яка поєднує ніжний вершковий смак рису з ароматом лісових грибів. Головна особливість різотто — це особливий спосіб приготування, коли рис повільно тушкують, додаючи бульйон невеликими порціями. Це дозволяє страві досягти кремової текстури, а кожне зернятко вбирає насичений смак і аромат. Ідеально підійде для затишної вечері чи особливого випадку.

Рис краще обирати короткозернистий, чудово підійде арборіо. Для ідеального різотто рис має бути трішки недовареним (аль-денте), але за текстурою не розсипчастим, а ніби плавати в соусі. Гриби підійдуть будь-які. Для прикрашання можете кілька грибочків нарізати великими шматочками, а якщо вони малі, то взагалі не ріжте.

Головне, бульйон необхідно вливати поступово, щоб домогтися кремової текстури, а вино краще обирати сухе. За 5 хвилин до готовності можна посипати свіжою зеленню та тертим пармезаном. Узагалі спокійно експериментуйте — страва може бути як із морепродуктами, так і з овочами чи шматочками м’яса.

Інгредієнти:

рис — 300 г;

вершкове масло — 100 г;

цибуля — 1 шт.;

біле вино — 200 мл;

шампіньйони — 300 г;

курячий бульйон — 1 л;

сіль, спеції — до смаку.

Приготування.

Дрібно нарізати цибулю, посмажити до золотистого кольору. Гриби нарізати й додати до цибулі, готувати ще 5-7 хвилин.

Додати рис, обсмажити 2 хвилини, постійно помішуючи.

Залити суміш курячим бульйоном і вином. Тушкувати, поки не випарується половина рідини.

Додати сіль і спеції. Варити до готовності.

Подавати відразу гарячим, інакше він злипнеться.

Більше новин читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
За смерть немовляти матір отримала вирок.
Фото: ілюстративне
За смерть немовляти від алкогольного отруєння матір отримала вирок
1 хв на прочитаннягодина тому
У Німеччині відкрили найдорожчу різдвяну ялинку в світі. Фото: NF/newsX
Зроблена з щирого золота: ось як виглядає найдорожча у світі ялинка
1 хв на прочитання2 години тому
Кримінальна справа про корупцію в держсекторі: завдання збитків на мільйони. Фото: Національна поліція
Розтрата 14,5 млн грн: начальника держпідприємства ядерного сектору віддадуть під суд
1 хв на прочитання3 години тому
Зображення згенеровано ШІ
Зима — «гаряча пора» для травматологів: як уникнути зимових травм
3 хв на прочитання3 години тому
Новорічні ялинки 2024: де і як придбати легально
1 хв на прочитання4 години тому
Неандертальці виявилися колекціонерами: ось що розповідають науковці
3 хв на прочитання5 годин тому
2024 рік може стати найтеплішим із моменту початку спостережень, але не скрізь
4 хв на прочитання7 годин тому
Операції не буде — немає світла: обстріли заважають роботі лікарень в Україні, заявляють міжнародні правозахисники
5 хв на прочитання7 годин тому