Догори
Дати відгук

Пухкий та в міру вологий пиріг з персиками від Євгена Клопотенка

Бісквітний пиріг з персиками  готується з сезонних фруктів.

2 хв на прочитання19 Липня 2024, 23:52
Пиріг з персиками від Євгена Клопотенка Пиріг з персиками від Євгена Клопотенка
Поділитись:

Цей пиріг з персиками однозначно заслуговує потрапити до списку моїх фаворитів. Пухкий та в міру вологий за текстурою й неймовірно смачний, такий десерт обовʼязково має опинитися на вашому столі найближчим часом.

Бісквітний пиріг з персиками  готується з сезонних фруктів. Але обирайте плоди, що тримають форму, оскільки дуже стиглі персики перетворяться на кашу під час запікання, а тісто не пропечеться належним чином. Можете спробувати зробити подібний пиріг з нектаринами, гарно виклавши часточки зверху на тісто, ніби це яблучна шарлотка.

У цьому рецепті кухар використав розʼємну форму діаметром 21 см. Але ви можете брати форму з більшим діаметром. Тоді пиріг може випікатися трохи менше. Щоправда, й висота його також зменшиться. В будь-якому випадку орієнтуйтесь на вашу духовку та те, чи суха шпажка під час перевірки готовності страви.

Приготування

3 яйця збийте без цукру, потім поступово введіть 150 г цукру і збивайте далі, поки маса не побіліє та не збільшиться у розмірі. Додайте 250 мл кефіру.

До 350 г борошна додайте 1,5 ч. л. розпушувача, ¼ ч. л. солі та 10 г ванільного цукру.

Зʼєднайте сухі та вологі інгредієнти. Замісіть тісто.

Поступово введіть у тісто 100 мл олії, вимішуючи його до однорідної гладенької консистенції.

Персики розріжте навпіл, дістаньте кісточки та поріжте на часточки.

Дно форми для випікання застеліть пергаментом, форму змажте олією та присипте борошном. Вилийте тісто у форму.

Викладіть порізані персики на тісто. Присипте персики 1 ст. л. цукру.

Випікайте пиріг 1 годину та 10 хвилин при 180 градусах, використовуючи верхній та нижній нагрів. Форма з тістом має стояти посередині духової шафи.

Більше новин читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Більше з GreenPost
Фото: «Ландшафтний дизайн. Товари для дому»
Сад оживає вночі: чарівні лійки зі світлом створять казкову атмосферу на вашому подвір'ї (ФОТО)
2 хв на прочитання11 Липня 2025
Джерело фото: Unsplash
Зуби старіють разом з нами. Як зберегти молодість ротової порожнини
6 хв на прочитання11 Липня 2025
Розкрадання 8,4 млн грн на ремонті дороги: на Закарпатті викрили підрядника
На Закарпатті підрядника викрили на розкраданні 8,4 млн грн під час ремонту дороги державного значення
1 хв на прочитання3 години тому
У Німеччині розслідуватимуть заходи боротьби з COVID-19
Німеччина розпочинає масштабне розслідування заходів проти COVID-19
1 хв на прочитання4 години тому
Названо офіційну причину блекауту, що знеструмив шосту частину Чехії
2 хв на прочитання4 години тому
БЕБ завершило розслідування щодо екс-посадовців «Київпастрансу»
1 хв на прочитання5 годин тому
Осетрові на межі зникнення, їх виявляють лише за слідами ДНК у воді Дунаю
2 хв на прочитання5 годин тому
Мінітістечко за $400 млн: режисерка «Сутінків» розповіла про сексизм у Голлівуді
2 хв на прочитання6 годин тому