Продукти, які не варто поєднувати між собою на новорічному застіллі — експертка
Вже переварена картопля чекатиме, коли перевариться м'ясо, і почне бродити.
![Продукти, які не варто поєднувати між собою на новорічному застіллі — експертка Новорічний стіл](https://greenpost.ua/upload/news/2021/12/30/1607279838-stil-na-novyi-rik_965x0.jpg?v=1640854953)
Про продукти, які не варто поєднувати між собою оскільки вони можуть завадити зниженню ваги та спровокувати проблеми із травленням, розповіла експертка у психології зниження ваги, консультант із дієтологічного супроводу та здорового способу життя Олена Кален у своєму Instagram.
Ці рекомендації особливо актуальні під час складання святкових меню напередодні новорічних застіль.
Бобові з м'ясом. Боби та м'ясо — це білок. Але різний за швидкістю засвоєння. М'ясо перетравлюється швидше, ніж боби. У результаті настає момент, коли їжа в різному стані перебуває у шлунку та в кишківнику. Через це може виникати здуття — це говорить про те, що почалося бродіння. Частина поживних речовин із їжі псується та може залишитися у вигляді шлаків у складках кишківника. Це порушить мікрофлору, спричинить запори, дисбактеріоз і стане частиною круглого живота.
М'ясо та бобові краще не їсти разом. А щоб боби краще засвоїлися, їх попередньо вимочуємо.
Картопля та м'ясо. Картопляний крохмаль на фоні білка може спричинити здуття. На м'ясо виділятиметься фермент пепсин, на картоплю — альфа-амілаза. Ці ферменти активізуються в різний час та в різних умовах кислотно-лужного середовища. Картопля почне засвоюватися ще в ротовій порожнині, а м'ясо — у шлунку. Вже перетравлена картопля чекатиме, коли перетравиться м'ясо, та почне бродити. Це викликає здуття та порушення травлення.
Картоплю краще поєднувати з іншими овочами. Прибирати овоч із раціону не треба, це дуже корисна бульба, зауважує експертка.
Солодке та солоне. Наприклад, солоний шоколад. Сіль перебиває смак солодкого. Щоб знайти оптимальний баланс смаку, у напій чи страву додають більше цукру. Але ми цього не відчуваємо та можемо з'їсти чи випити набагато більше, ніж солі. Зайвий цукор відкладається в жирові депо.
Жирне та солоне. Наприклад, солоне сало. Із сіллю ми можемо з'їсти жирного дуже багато. Коли люди починають солити їжу усвідомлено та потроху, то згодом помічають, що жир у раціоні теж скорочується.
До слова, нагадаємо, як швидко позбутися цукрової залежності.
![7 вересня - Всесвітній день поширення інформації про м’язову дистрофію Дюшена ФОТО: М’язова дистрофія Дюшена](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/dyushena1_305x320.jpg?v=1725688903)
![ВООЗ: у світі швидко зростає захворюваність і смертність від холери ФОТО: Антисанітарія у країнах Африки / euronews](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/06/antysanitariya-holera_305x320.jpg?v=1725630011)
![Досі користуєтеся радянським рушником, який подарувала бабуся? Його час викинути — і ось чому Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/06/0666db36e48b08c-rushnyky_crop_305x320.jpg?v=1725642490)
![Випереджає вугілля та золото: торгівля плазмою стає дедалі актуальнішою Фото ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2020/10/13/plazma-krovi_305x320.jpg?v=1725557704)
![У нацпарку "Святі гори" локалізували масштабну лісову пожежу ФОТО: Лісова пожежа / ДСНС](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/svyati-gory-pozhezha_305x320.jpg?v=1725732555)
![Побачити планету неозброєним оком: вже в неділю Сатурн максимально наблизиться до Землі ФОТО: ілюстративне](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/cfnehy-2_305x320.jpg?v=1725730388)
![Вчені: Північний Льодовитий океан втрачає здатність поглинати парникові гази ФОТО: Північно-Льодовитий океан / ВВС](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/pivnichnyj-lodovytyj-okean_305x320.jpg?v=1725725006)
![Рух забрудника Десною у напрямку Києва сповільнюється, - Гринчук ФОТО: Міністр захисту довкілля та природних ресурсів України Світлана Гринчук / Міндовкілля](https://greenpost.ua/upload/news/2024/09/07/grynchuk-ministr-2_305x320.jpg?v=1725722163)