Догори
Дати відгук

П’ять способів відрізнити справжній мед від підробки

Мед важчий за воду, тому його літр важить, зазвичай, 1,3–1,5 кг.

2 хв на прочитання02 Серпня 2021, 23:47
Фото:
АиФ-Украина Фото: АиФ-Украина
Поділитись:

Вікторія Волошина, засновниця «Пасіки Вікторії» зі Старобільська порадила, як вибрати натуральний корисний мед і відрізнити його від фальсифікату. Про це пише Укрінформ.

  1. Можна капнути мед на туалетний папір, залишити на 10–20 хв. Якщо кілька крапель меду на туалетному папірці лежать спокійно і поряд сухенько, то це означає, що мед якісний. Якщо поряд крапель меду на папері з’явилося коло вологи, то це означає, що мед або незрілий, тобто викачав пасічник занадто рано з незапечатаних стільників, або розвів мед водою, або взагалі перед нами — натуральний цукор із водою, а не мед.
  2. Якщо капнути декілька крапель меду в холодну чисту воду, то якісний мед тримає певний час вигляд тих самих крапельок і не розливається на дні ємності. Неякісний одразу почне розстилатися по дну ємності та через певний час повністю втратить свою форму краплі.
  3. Мед має високу гігроскопічність, тому якщо в дозрілий і нерозведений мед занурити свіжий шматок хліба, то за кілька хвилин хліб затвердіє, бо мед витягне з нього вологу. Якщо в меду багато вологи (яка потрапила в нього з різних причин), хліб розім’якне.
  4. Іноді продавці додають у незрілий мед крохмаль або борошно. Це робиться, щоб продукт поважчав і набув потрібної в’язкості. Борошно знижує термін зберігання нектару та може стати причиною бродіння продукту. Та й узагалі — неприємно їсти мішанину. Щоб виявити борошно, досить розвести трохи меду з водою — воно випаде в осад. А лакмусом для крохмалю є йод: треба розчинити в одній склянці теплої води одну столову ложку меду та додати декілька крапель йоду. Якщо вода починає синіти, значить, у медові присутній непроханий загусник — крохмаль.
  5. Зараз досить популярні медові продукти з добавками — від какао, до різних горіхових «мозаїк». «Чула, що якщо до меду додавати різні трави, це буде корисніше, ніж мед із горіхами. Крім того, використовують поєднання меду з пилком, меду з трутневим гомогенатом (трутневим молочком), що має навіть лікувальні властивості», — каже пані Вікторія. А ще радить пам’ятати, що мед важчий за воду, тому один його літр важить, зазвичай, 1,3–1,5 кг. Це теж треба враховувати, коли бачите ціну за кілограм.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
Фото: Елисавет Кириази
Іранські експортери фруктів розповіли про "війну" та страйки, що зривають торгівлю
2 хв на прочитанняВчора
Землі оборони на Одещині засіяли всупереч закону: екс-посадовиці повідомили про підозру
Понад 24 гектари землі Міноборони на Одещині незаконно засіяли: екс-посадовиці повідомили про підозру
1 хв на прочитанняВчора
ЄС відкрив ринок для українського насіння соняшника, ріпака, сої та буряка
ЄС визнав українські сертифікати для насіння соняшника, ріпака, сої та буряка
1 хв на прочитанняВчора
Пекан. Фото ілюстративне
Пекан — супер горіх, що живить тіло й дух
3 хв на прочитанняВчора
Землю біля озера та посеред лісу виставили під забудову за понад 7 млн грн
1 хв на прочитанняВчора
Названо п'ять найбільших країн-виробників апельсинів у 2025 році
2 хв на прочитання15 Червня 2025
"Суперфуд" під загрозою - селекціонери вивели їстівний лопух, але не можуть сплатити за нього державі
2 хв на прочитання15 Червня 2025
Заміна пластику знайдена: американська компанія створила їстівне покриття, що зберігає огірки свіжими
2 хв на прочитання15 Червня 2025