Новий рік без наслідків: дієтологи радять, як захистити свій шлунок

Новий рік дедалі ближче, і багато хто вже має план святкування. Однак не секрет, що нескінченні новорічні застілля дуже часто закінчуються викликом швидкої або просто позаплановим візитом до лікаря. Лікарі-дієтологи Світлана Федяєва та Галина Слобода-Яготенко розповідають, як можна організувати святкування «без наслідків», щоб можна було з радістю прокинутися 1 січня. Навіть якщо у процесі ситуація вийде з-під контролю.

Сніданок 31 грудня має бути ситним, бажано білково-жировим. 

У цей день дієтологи рекомендують 4-5 разове харчування.

Сплануйте день цікаво, не займайтеся прибиранням і приготуванням великої кількості традиційних страв. Не переживайте, що гості не повністю оцінять усі ваші здібності гарної господині. 

І не залишайтесь голодними цілий день, щось найсмачніше не обов’язково встигнути з’їсти за 5 хв. до Нового року. 

Якщо до свят ви худли і харчувалися більш-менш здоровою їжею, то варто подбати, щоб ваш святковий раціон не сильно відрізнявся від звичайного.

Можна дозволити собі «Олів'є», але не каструлю за один раз і не 20 важких майонезних салатів, про які ви мріяли півроку — просто виберіть щось одне, чого хочеться найбільше.

Подбайте, щоб меню було різноманітне, і поряд із майонезним салатом стояв звичайний овочевий чи овочі нарізкою.

За можливості готуйте страви з менш шкідливих інгредієнтів. Наприклад, для того ж салату «Олів'є» замість «докторської» — відварний язик, замість маринованих огірочків — сквашені (містять вже готові ферменти), замість консервованого горошку — свіжий розморожений, а майонез краще домашній. 

Не купуйте в супермаркеті чи «хлібному» готові десерти, бо дуже «свіженькі» — краще замовте у професійного кондитера з якісних продуктів, хоч це й дорожче. З'їжте десерт близько 18.00. Не чекайте, коли проб'ють куранти! І маленький секрет: за 10 хв. до — 1 маленький огірок. Це «розтягне» процес всмоктування вуглеводів.

Щодо алкоголю важко дати рекомендації, хіба що для мінімізації шкоди алкоголю обирайте сухі вина або міцні напої гарної якості. Ніяких коктейлів! І згадайте грузинські застілля — тости довгі до 20 хв. Багато спілкуйтесь та «розтягуйте» прийом алкоголю. Вино можна розвести водою 1/2 на грецький манер. Дайте організму можливість увімкнути адаптаційні механізми.

Святкову вечерю розпочніть біля 20.00-21.00. Це може бути м'ясо чи риба та овочеві страви. Суперфудом на столі будуть квашені овочі та зелень. Не засмучуйтесь, якщо не покуштуєте всі страви.

Слід врахувати, що традиційна новорічна помилка — їсти все підряд і скільки влізе, закинувши в рот жменю мезиму чи іншого ферменту, який рекламують по ТБ — може мати трагічні наслідки.

Мезим чи інший засіб не є захисною панацеєю, яка вбереже від загострення панкреатиту чи гастриту. Тому краще:

• зробити акцент на невеликому святковому столі (готуйте так, щоб не довелося потім тиждень доїдати), де буде різний набір страв (і з майонезом, і без);
• їсти повільно і без зайвого фанатизму;
• закінчити трапезу на етапі, коли відчувається ситість.

Ідеально було би прогулятись після вечері та повернутись ближче до Нового року.

⠀

Але буває, що все пішло не за планом.

⠀

Потужний стимулятор детоксикації алкоголю бурштинова кислота: 2-3 таблетки до початку святкувань, 3-4 під час та 3 перед сном, але є протипоказ — виразкова хвороба. І не завадить вітамін С 1000 мг, регідрон, лужне пиття та сорбенти.

Плануйте свята розумно — і після них не прийдеться йти до лікаря лікувати старі проблеми, запевняють дієтологи.

Також ми розповідали, як зустріти Новий рік без шкоди для здоров’я: радить кардіолог.

⠀