Науковці з'ясували, чому люди стали страждати від алергії набагато частіше

Кількість випадків харчової алергії різко зросла в розвинених країнах за останні 30 років. Наприклад, 8 % дітей у США мають потенційно смертельну реакцію імунної системи на такі продукти, як молоко, горіхи, риба та молюски. Вчені щосили намагалися пояснити, чому це так. Чотири іммунобіологи з Єльського університету запропонували розширене пояснення зростання випадків харчової алергії, повідомляє журнал Cell.

Переважна теорія полягала в тому, що харчова алергія виникає через відсутність природних патогенів у сучасному середовищі, що, своєю чергою, робить частину імунної системи, яка еволюціонувала, щоб справлятися з такими природними загрозами, надчутливою до певних продуктів харчування.

Вони стверджують, що присутність неприродних речовин, включаючи оброблені харчові продукти або хімічні речовини навколишнього середовища, такі як засіб для миття посуду, в сучасному середовищі, а також відсутність природного впливу мікробів відіграють головну роль у появі алергії в людей. 

Вчені припускають, що ця теорія може закласти основу для майбутнього лікування або профілактики харчової алергії.

Програма контролю якості їжі, яка є в біології всіх тварин, містити у собі сенсорну варту: якщо щось підозріло пахне або має неприємний смак, ми не їмо це. А в кишківнику є своя варта — якщо ми споживаємо токсини, вони виявляються організмом і знищуються. В останньому випадку частина імунної системи, а також парасимпатична частина нервової системи також мобілізуються, щоб допомогти нейтралізувати загрозу.

Відсутність природних загроз, таких як паразити, зробило цю частину імунної системи надчутливою, вона бурхливо реагує на в цілому нешкідливі білки, виявлені у певних групах продуктів харчування. Це допомогло пояснити, чому люди, які живуть у сільських районах світу, набагато менш схильні до розвитку харчової алергії, ніж люди, які живуть у містах.  

Нагадаємо, що медики розповіли, через які проблеми зі здоров'ям люди мерзнуть.