Мариновані зелені помідори за рецептом, як у дитинстві

Зелені та бурі помідори, які вже не встигнуть достигнути через холодну погоду, не варто залишати на грядці, з них виходить дуже смачна закуска – мариновані, кисло-солодкі помідорки, дуже ароматні та апетитні. Про це йдеться у "Прості рецепти".

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• помідори, близько 1 кг;
• лавровий лист, по 1 шт;
• гвоздика по 1 шт або без;
• чорний перець по 7 шт.;
• запашний перець по 4 шт.;
• часник по 5 зуб;
• зелень на смак, гострий перчик.

Для маринаду необхідно :

• сіль, 2 ст.л;
• цукор, 4 ст.л;
• оцет 9%, 100 мл.

Процес приготування

• Обсяги інгредієнтів дані на 3 банки по 1 літрі.
• Подрібнюємо гострий перчик на шматочки, часник ріжемо часточками, петрушку та кріп промиваємо.
• У чисті баночки розкладаємо спеції та часник, гострий перчик та зелень.
• Кладемо помідори та заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
• Воду вливаємо в каструлю, додаємо сіль і цукор, доводимо до кипіння, вливаємо оцет і варимо півхвилини.
• Заливаємо маринад у банки, закручуємо кришками.
• Банки перевертаємо та укутуємо до остигання.
• Зберігаємо при кімнатній температурі або у підвалі.
• Помідори виходять дуже смачними, їх можна просто подавати до запеченої картоплі і ніякої м’ясної добавки не знадобиться.