Мариноване асорті із овочів

Консервовані овочі вітаються на будь-якому столі і в свята, і в будні. Так можна урізноманітнити свій раціон узимку. Найкращий варіант – це приготування домашніх овочів у вигляді асорті.

Інгредієнти:

Продукти (на 3 літрову банку):

• огірки – 3 шт.;
• помідори – 6 шт.;
• перець – 3 шт.;
• морква – 3 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• часнику – 6 зуб.;
• суцвіття цвітної капусти.

Продукти для маринаду:

• на 900 мл води 6 столових ложок оцту (6-9%);
• цукор – 3 ч. л.;
• сіль – 3 ч. л.;
• чорний перець – 9 горошин.

Приготування

Стерилізуємо банки: складаємо їх у велику каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо близько п'яти хвилин.

Готуємо маринад.

Нарізаємо овочі кружечками і розкладаємо гарно в банку.

Заливаємо гарячим маринадом, трохи залишивши зверху місця.

Закатуємо стерилізованими металевими кришками.

Перевертаємо банки догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.