Хрусткі огірки з сухою гірчицею на зиму — простий і незвичайний рецепт

Є безліч способів заготовити смачні огірки на зиму — наприклад, хрусткі огірки з сухою гірчицею. Цей рецепт водночас простий і незвичайний.

Інгредієнти:

огірки — 2 кг;

гірчиця суха — 2 столові ложки;

часник — кілька головок;

морква — 250 г;

цукор — 125 г;

олія — 125 мл;

оцет 9 % — 125 мл;

сіль — кілька столових ложок;

чорний мелений перець — 1 столова ложка.

Приготування.

Всі овочі помити і подрібнити (нарізати чи натерти, часник можна пропустити через прес) і перемішати. Додати до них спеції й олію. Знову гарненько перемішати.

Суміш, що вийшла в результаті, залишити настоятися і дати сік — на три години.

Перекласти заготовку на зиму в чисті банки і залити соком, який пустили овочі. Стерилізувати близько 20 хвилин.

Банки закутати в ковдру чи іншу щільну тканину і дати їм повністю охолонути. Після цього можна відправляти салат із огірків з сухою гірчицею на зберігання на зиму.

Також ми писали про огірки по-чеськи на зиму — простий і легкий рецепт зі звичайних продуктів.