Догори
Дати відгук

Гострі помідори в овочевій заливці на зиму

Зберігати банки потрібно у прохолодному місці

2 хв на прочитання07 Серпня 2022, 23:40
Поділитись:

Гострі помідори на зиму в маринаді з овочів стануть вашою улюбленою стравою на багато років. Особливо такий рецепт консервованих помідорів сподобається чоловікам.

Консервовані помідори в овочевій заливці у банках на зиму швидко та легко готувати. Крім помідорів, смачними виходять і сам розсіл, і овочі, які використовуються для заготівлі. Така закуска виходить дуже насиченою та ароматною. Подавати помідори на зиму без варіння та стерилізації можна як самостійну страву, так і у вигляді закуски до будь-якого м'яса чи гарніру, пише НВ

Інгредієнти на 3 літри:

  • помідори - 1,5 кг.
  • солодкий перець - 100 г.
  • морква - 100 г.
  • часник - 50 г.
  • чорний перець горошком - 5 шт.
  • гвоздика - 2 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • оцет 9% – 1 ст. л.

Маринад:

  • вода - 1,5 л.
  • сіль - 30 г.
  • цукор - 110 г.

Спосіб приготування:

  1. У чисті банки закладаємо запашний перець, гвоздику та лавровий лист.
  2. Протикаємо помідори у плодоніжки за допомогою зубочистки та укладаємо у банку.
  3. Заливаємо окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.
  4. Болгарський перець, моркву та часник перебиваємо в кашу за допомогою блендера або м'ясорубки та пересипаємо в каструлю. Для шанувальників гострого можна додати і перець Чилі.
  5. Зливаємо воду із банок у каструлю, всипаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння, варимо рівно 3 хвилини і знімаємо з вогню.
  6. Поки вариться розсіл, додаємо в кожну баночку 9% оцет.
  7. Доверху заливаємо гарячим розсолом, щільно закручуємо кришками, перевертаємо дном догори і залишаємо так до повного остигання.

Зберігати банки потрібно у прохолодному місці, підвалі чи холодильнику. Восени, коли прохолодно, можна зберігати і на балконі. Відкривати помідори слід не раніше ніж через 1-2 місяці. За цей час вони насититься розсолом та наповняться смаком.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з GreenPost
Фото з відкритих джерел
Третій вихідний: чому Європа переходить на чотириденний робочий тиждень
2 хв на прочитаннягодина тому
Фото ілюстративне
У одному з українських міст планують підвищити тарифи на опалення в 1,6 раза: що відомо
1 хв на прочитання3 години тому
Фото ілюстративне
Боргова криза в українській "зеленій" енергетиці призвела до підриву довіри інвесторів
2 хв на прочитання4 години тому
Цвітіння Noctiluca scintillans в затоці Омана. Зображення створено ШІ
Море без життя? Біолюмінесценція стала передвісником світовий катастрофи
4 хв на прочитання5 годин тому
«Європа не буде вільною без України»: сильна промова прем’єрки Данії
5 хв на прочитання6 годин тому
Сад мрії: арки-парасольки для квіткових композицій — несподівано стильне рішення
2 хв на прочитання11 годин тому
Чоловік готовий віддати дім та заощадження незнайомцю – але з однією важливою умовою
5 хв на прочитання12 годин тому
Троє українців отримали тюремні терміни у справі про найбільшу партію кокаїну в історії Ірландії (ФОТО)
1 хв на прочитанняВчора