Догори
Дати відгук

Гомбовці зі сливами: полегшена відповідь вареникам з вишнею

Тісто картопляне, начинка фруктова: сама страва легка і соковита.

1 хв на прочитання03 Серпня 2024, 13:27
Фото Спадщина предків Фото Спадщина предків
Поділитись:

Поки сезон слив у розпалі, спробуйте оригінальний десерт з Карпатського регіону. Це картопляні гомбовці зі сливою всередині. Типу як вареники з вишнею, але однозначно крутіше. Гомбовці – це кульки з тіста (картопляного, сирного, дріжджового), начинені ягодами чи фруктами. При подачі їх обсипають смаженими сухариками зі спеціями чи подрібненими горішками. Страва родом з Угорщини, але готується і в Румунії, Словаччині та на Закарпатті.

Інгредієнти

  • 600 г картоплі, яка добре розварюється (на пюре)
  • 200-250 г пшеничного борошна (скільки візьме)
  • 30 г вершкового масла
  • 1 куряче яйце
  • дрібка солі

Для начинки:

  • 500 г слив (бистриця, угорка, або середня темна слива)

Для оздоблення:

  • 80 - 100 г розтопленого вершкового масла
  • 120 г панірувальних сухарів або подрібнених горішків
  • 40 г вершкового масла для обсмажування сухарів/горіхів
  • 120 г цукрової пудри
  • спеції до обсипки: ваніль/кориця

Варену картоплю потоптати на однорідне пюре. Додати борошно, сіль, масло, яйце і замісити тісто. Тісто не має липнути до рук, але повинно залишатися ніжним.
Тісто формуємо у "ковбаску", нарізаєо на кружечки приблизно як невеликий сирник. Кружечки розкатуємо до товщини 1 см. На кожен кладемо сливу без кісточки. Загортаємо, формуємо "кульку".

Варимо у підсоленій киплячій воді 5-10 хв. Викладаємо в миску.

Для оздоблення смажимо на вершковому маслі панірувальні сухарі або подрібнені горішки. Додаємо корицю або ваніль. Обливаємо кульки гомбовців розтопленим маслом, і посипаємо зверху. Буде смачно аж "на біс".

Більше новин читайте на GreenPost.

Читайте GreenPost у Facebook. Підписуйтесь на нас у Telegram.

Більше з розділу Агро
БЕБ викрило директорку на несплаті 9 млн грн податків при постачанні для Нацгвардії
Постачала продукти Нацгвардії та не сплатила 9 млн грн податків — директорці компанії оголосили підозру
1 хв на прочитанняВчора
Фото ілюстративне, My pictures are CC0. When doing composings / Pixabay
Жнива-2025: українські аграрії наближаються до першого мільйона тонн зерна
1 хв на прочитанняВчора
Посадовця Держгеокадастру на Волині судитимуть за роздачу заповідних земель
На Волині посадовець Держгеокадастру передав родичам заповідні землі на 6,3 млн грн — справа в суді
1 хв на прочитанняВчора
Літній салат з бринзою та свіжими овочами: рецепт за 10 хвилин
Літній салат по-одеськи: секрет ідеальної вечері за 10 хвилин
2 хв на прочитання05 Липня 2025
На Одещині знову масова загибель бджіл: пасічники звинувачують агрофірми
1 хв на прочитання05 Липня 2025
Трубочки зі згущенкою без вафельниці: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво
2 хв на прочитання04 Липня 2025
Сезон лохини в розпалі: ціни на ягоду в Україні стрімко падають
1 хв на прочитання03 Липня 2025
Президент підписав закон, що змінить правила рибного ринку в Україні
1 хв на прочитання03 Липня 2025
Більше з GreenPost
Літня пара у Швеції на березі. Зображення створено ШІ
Крива щастя змінюється — у північній Європі життя стає кращим із віком
3 хв на прочитання47 хвилин тому
Фото: Annette Riedl/dpa/picture alliance
В Україні вперше розподілили медиків-інтернів через електронну систему: 96% випускників отримали бажані місця
1 хв на прочитання2 години тому
Директора Карпатського заповідника знову судитимуть: нові збитки на 450 тис. грн
Нова справа директора Карпатського заповідника: до 6,2 млн грн збитків додалися ще 450 тисяч
1 хв на прочитання3 години тому
Російське підземне сховище газу. Фото з відкритих джерел
Росія накопичила 60 млрд м³ зайвого газу — і не може його продати
4 хв на прочитання4 години тому
Грибок фараонів: від прокляття мумій до надії в боротьбі з лейкемією
4 хв на прочитання5 годин тому
Перетворення межі: 5 ідей для створення чарівних квітників уздовж межі ділянки (ФОТО)
2 хв на прочитання10 годин тому
Потомство без матері: миші з двома батьками вперше народили нащадків
2 хв на прочитання11 годин тому
Вогонь для Овна, мудрість для Козерога: гороскоп на 07.07 для всіх знаків зодіаку
2 хв на прочитанняВчора