Гарбузовий кекс з апельсином: рецепта простіше та смачніше не знайти

Цей кекс завжди виходить смачним, а готується дуже просто.

Інгридієнти:

• для тесту:
• гарбуз – 200 гр.
• апельсин – 1 шт.
• сир – 200 гр.
• вершкове масло – 100 гр.
• яйця курячі – 2 шт.
• цукор – 50 гр.

• ванільний цукор – 10 гр.
• мука – 150 гр.
• розпушувач – 10 гр.
• для сиропу:
• вода – 200 мл.
• цукор – 100 гр.
• апельсиновий сік – 70мл.

Як готувати?

Гарбуз почистити та потерти на дрібній тертці.

Апельсин ошпарити окропом, зняти цедру за допомогою дрібної тертки, видавити та процідити апельсиновий сік.

Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| цукор, ванільний цукор і перемішати за допомогою міксера до розчинення цукру. Додати|добавляти| яйця, перемішати міксером.

Додати|добавляти| сир і перемішати міксером на невеликій швидкості.

Відправляємо в масу гарбуз та апельсинову цедру, перемішуємо.

Туди ж відправляємо муку|борошно| з розпушувачем і замішуємо не дуже щільне тісто.

Тісто перекладаємо у форму для випічки та відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.

Поки кекс печеться, приготуємо апельсиновий сироп – цукор заливаємо водою і ставимо на плиту, варимо 3 хвилини після закипання.

Додаємо апельсиновий сік і варимо ще 2 хвилини – апельсиновий сироп готовий.

Кекс дістаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути і теплий кекс заливаємо теплим сиропом, даємо сиропу повністю вбратися.

Кекс витягаємо з форми та подаємо до столу.

Дуже смачний, ніжний, вологий гарбузовий кекс готовий!