Дві страви в одній: картопля, смажена з квашеною капустою — просто і смачно

Картопля, смажена з квашеною капустою, готується дуже просто з елементарних продуктів.

Інгредієнти:

картопля (велика) — 800 г (3 шт.);

капуста білокачанна квашена — 200 г;

цибуля ріпчаста (невелика) — 80 г;

олія соняшникова — 45 мл (3 ст. ложки);

сіль — ¼ ч. ложки (за смаком);

перець чорний мелений — дрібка (за смаком).

Приготування.

Картоплю очистити. Вимити бульби й обсушити за допомогою паперового чи чистого кухонного рушника. Картопля має стати абсолютно сухою.

Нарізати картоплю брусочками середнього розміру.

У сковороді на максимальному вогні добре розігріти олію. Викласти нарізану картоплю в сковороду та розрівняти.

Смажити картоплю приблизно 5 хвилин, доки нижня сторона картопляних скибочок не підрум'яниться. Потім картоплю перемішати і продовжувати смажити ще 3-4 хвилини.

За цей час цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями.

Перекласти цибулю до картоплі.

Продовжувати обсмажувати картоплю із цибулею ще 5 хвилин, часто перемішуючи, тепер уже на середньому вогні.

Картоплю з цибулею поперчити і посолити (враховуючи, що капуста містить сіль). Перемішати.

У сковороду до картоплі викласти квашену капусту, відтиснувши від розсолу.

Продовжувати смажити картоплю з капустою на сильному вогні, часто перемішуючи, поки скибочки картоплі не стануть м'якими і не набудуть потрібного ступеня просмаженості (хвилин 6-8).

Картопля, смажена з квашеною капустою, готова. Рум'яна, добре підпечена, запашна картопелька, доповнена кисленькою капустою, — це дуже смачно!

Також ми розповідали про картопляні сендвічі — швидкий і смачний сніданок.